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[学位论文] 作者：何泽琪,
来源：华南农业大学 年份：2023
高血压是心血管疾病的主要诱因,而心血管疾病是全球导致死亡人数最多的疾病。相较于常用降压药的副作用,食源性降血压肽因其来源天然且无毒副作用等优点而被大众普遍接受,且需求量日益增加。高血压的作用机理错综复杂,通路之间互相影响,其中人体最主要的高血压......
[期刊论文] 作者：梁景龙, 郭丽琼, 林俊芳, 何泽琪,,
来源：现代食品科技 年份：2016
对香豆酸是一种具有预防心血管疾病、抗氧化和抗菌消炎等生物活性的酚类物质,同时,它也是高价值苯丙烷类保健营养品(如白藜芦醇)的前体。本研究希望创制出一种生物合成对香豆...
[期刊论文] 作者：何泽琪,林倩如,黄文,刘果,贺丽苹,苗建银,曹庸,
来源：现代食品科技 年份：2022
为评价某市售儿童成长配方奶粉的补钙和促进骨骼生长能力，以常见市售纯牛奶A作为对照，运用人结肠腺癌细胞（Caco-2）单层模型，研究其对钙离子转运的作用；运用成骨细胞（MC3T3-E1）矿化模型，研究其对成骨细胞增殖与矿化的影响。Caco-2细胞模型结果表明，各剂量组儿童配方奶粉组......
[期刊论文] 作者：刘飞,苗建银,杨余语,何泽琪,乔子骄,刘果,杜洁,宁德山,曹庸,
来源：现代食品科技 年份：2021
为了考察牛乳酪蛋白源血管紧张素转化酶抑制肽(Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides,ACEI)的降血压作用,以自发性高血压大鼠(Spontaneously hypertensive rats,SHR)为动物模型,给予样品30 d后,检测大鼠的血压、心率、血清及尿液。与模型对照组......
[期刊论文] 作者：郭宝颜,刘果,梁曹雯,何泽琪,罗敏娜,刘飞,黄景晟,莫锡乾,曾绮莹,苗建银,曹庸,
来源：现代食品科技 年份：2020
本研究探讨了两款市售酪蛋白磷酸肽产品在物化性质、钙离子结合能力的差异。钙乙醇法结果显示两款CPP产品的纯度具有较大差异（p＜0.05）,CPP2的纯度是CPP1的1.36倍。体外钙离子螯合方法结果显示CPP1、CPP2的钙离子结合量分别是107.15mg/g和142.56 mg/g,CPP2显著高于C......
[期刊论文] 作者：林倩如,邓怡玲,赵玥明,何泽琪,乔子骄,刘果,石心茹,陈运娇,肖苏尧,侯艳梅,谢奎,曹庸,
来源：现代食品科技 年份：2020
后生元对人体具有多种健康助益，是近年来研究的热点。某市售后生元是以大豆分离蛋白为主要原料开发制备的灭活菌体型后生元产品，该种原料类型的后生元产品鲜有报道。为了解其生物活性，论文采用大鼠胸大动脉平滑肌细胞（VSMC）、人肾小管上皮细胞（HK-2）、小鼠前脂肪细胞（3T......
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