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[学位论文] 作者：侯百友,
来源：大连工业大学 年份：2009
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[期刊论文] 作者：李悦,孙玉梅,杨红,侯百友,
来源：大连工业大学学报 年份：2008
从传统发酵制品中分离出60株乳酸菌，在排除有机酸及过氧化氢的干扰后，从中筛选出抑菌活性较高的菌株P-319，经常规生理生化实验，鉴定该菌株为短乳杆菌。其发酵上清液经胰蛋白酶和......
[期刊论文] 作者：王健,侯百友,孙玉梅,曹芳,,
来源：中国酿造 年份：2010
对烃降解菌HB29代谢产生的表面活性物质进行了红外光谱分析，初步确定为一种糖脂类表面活性物质。通过摇瓶实验，研究了吐温．80、乙醚和NaCl对衄29产糖脂的影响。结果表明，一定浓度......
[期刊论文] 作者：侯百友,孙玉梅,于爽,曹芳,
来源：中国调味品 年份：2009
利用蛋清液、活性炭两种澄清剂对酿造食醋进行澄清实验，并对处理后食醋的吸光度和酸度进行测定，观察其澄清效果。结果表明：当蛋清液用量为1．7％（v／v）静置澄清48h，食醋澄清效果较好；活性......
[期刊论文] 作者：侯百友,孙玉梅,杨冠科,杨红,
来源：中国酿造 年份：2009
对烃降解菌HB294代谢产生的表面活性物质进行了带电性测定及红外光谱分析，结果表明，船29代谢产阴离子表面活性物质，主要成分为糖脂。通过摇瓶培养实验，研究了烃降解菌HB29产糖脂......
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