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[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
一、蜂蜜酒: 蜂蜜酒的酿造在我国具有极其悠久的历史。现介绍我国蜜酒的酿制方法。1.原料处理:将质量较次的蜂蜜如红蜂蜜等,加水稀释到21—22°Bx,加热到90℃左右,以消...
[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：中国酿造 年份：2004
鱼露,也称鱼酱油,是我国、日本和东南亚各国的传统调味品。它以丰富的营养、鲜美的滋味、浓郁的荤香气而驰名世界,深受各国人民的喜爱。特別是在越南,鱼露已成为人们每...
[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：食品科学 年份：1989
酱油的固形物是指酱油失水后,剩下的氨基酸,可溶性蛋白质、糖份、有机酸、色素和氯化物等物质的总和。其测定方法有烘干法,折光仪法和查表法三种,部颁标准规定采用烘干法...
[期刊论文] 作者：刘培芝,
来源：食品科学 年份：1989
鱼露是一种以经济价值较低的鱼虾为原料,在高浓度食盐的控制下,依靠鱼体内外各种酶的作用,进行自然发酵,酿制而成的调味食品。作为一种调味品,其滋味便显得尤其重要,特别...
[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：上海调味品 年份：1989
速酿法是我国现行酱油酿造的主要工艺。它的创立,使我国古老的传统高盐、低温、稀醪发酵工艺得到了改进,对促进我国酱油工业的迅速发展,缓和市场供应的紧张局面起了重要...
[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：中国调味品 年份：1989
鱼露又称(鱼奇)油、鱼酱油,民间俗称虾油。是我国沿海一带及日本、东南亚各国人民喜爱的传统调味品。它是以经济价值较低的鱼虾及水产品加工的下脚料为原料,利用鱼体自...
[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：中国调味品 年份：1986
本文总结和比较了中国鱼露和越雨鱼露的生产技术特点,以典型产品比较了两国鱼露的总氮、氨态氮、胺盐、食盐含量及氨基酸的组成。认为原料消化时间、发酵期间含盐浓度、日晒...
[期刊论文] 作者：刘培芝,
来源：中国酿造 年份：1990
对虾是我国传统的出口海产品,在国际市场上享有很高的声誉。目前我国出口的对虾主要是去头带壳和去头去壳冻品两种,在加工这二种出口对虾产品过程中,约占对虾重三分之一...
[期刊论文] 作者：刘培芝,
来源：江苏调味副食品 年份：1989
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[期刊论文] 作者：刘培芝,
来源：江苏调味副食品 年份：1990
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[期刊论文] 作者：刘培芝,
来源：食品科学 年份：1989
酱油的固形物是指酱油失水后,剩下的氨基酸,可溶性蛋白质、糖份、有机酸、色素和氯化物等物质的总和。其测定方法有烘干法,折光仪法和查表法三种,部颁标准规定采用烘干法...
[期刊论文] 作者：刘培芝,
来源：印染译丛 年份：1994
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[期刊论文] 作者：刘培芝,
来源：中国酿造 年份：1989
福建酱越瓜俗称酱越,原产于福建福州,是福建省历史悠久的传统酱菜名产之一。福建酱越瓜始创于何时,至今尚未考证出来,但从著于清光绪丙戊年间(1886年)的《闽产录异》中...
[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：老年教育（长者家园版） 年份：2004
周六晚上,我接到了孙子的电话,他兴奋地告诉我:“奶奶,我又做了一件好事!”原来他从补习班回家的路上,遇见一位乞讨的老爷爷,孙子和他聊了几句,得知老家竟是同一个地方的....
[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：老年教育：长者家园 年份：2011
从周一到周五，每天的11点半左右，我都会一边做饭，一边跑到窗前向外张望。不多会儿，就会在陆陆续续放学回家的孩子中发现一个拿报纸的小女孩，那就是我的小孙女靖雅，她手上的报纸就是......
[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：老年教育(长者家园) 年份：2010
我退休前担任小学语文老师,读书看报是我家的家风。从孙子满一周岁开始,生日礼物就是婴幼儿读物,什么《伊索寓言》、《365夜》等,让孩子从小就对读书产Before I retired, I...
[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：老年教育（长者家园版） 年份：2010
我生日那天,8岁的小孙女和7岁的小孙子早晨一睁眼就甜甜地喊:“祝奶奶生日快乐!”我心里那个高兴劲儿就甭提了!...
[期刊论文] 作者：刘培芝,,
来源：民营科技 年份：2013
介绍了客专后张法预应力混凝土简支900吨现浇箱梁施工技术。确保梁体施工质量。对所采取的一系列技术措施及其取得的效果进行了总结。This paper introduces the construct...
[期刊论文] 作者：刘培芝,
来源：新农民 年份：2012
[摘 要] 本文从选择优良品种、育苗、栽培管理、病虫害防治等方面詳细阐述了越夏西红柿的栽培技术。 [关键词] 越夏；西红柿；高产；技术 一、选择品种 越夏栽培西红柿，选用品种是关键。西红柿越夏栽培的开花结果期，正处于高温多雨的季节，应选用耐热、高抗病毒......
[期刊论文] 作者：刘培芝,
来源：民族团结 年份：1997
只争朝夕拓新路记福建省民委主任邱林华文／刘培芝图／蓝铁军从事民族工作，为少数民族办实事，是邱林华同志青年时代就立下了的志向。１９９４年１１月２３日，他的这个愿望终于实现了。这一天，省民委、......
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