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[期刊论文] 作者：刘深勇,
来源：农产品加工（上） 年份：2015
从利用蛋白质结构和功能的角度,介绍了近年来国内外在大米蛋白结构特点、溶解性、乳化性和起泡性等方面的研究进展。综述了大米蛋白改性的方法主要有物理法、化学法、酶法和...
[期刊论文] 作者：刘深勇,
来源：中国科技博览 年份：2013
摘要：本文从利用蛋白质改性的角度， 介绍了近年来国内外在大米蛋白营养价值、物化性质、 功能等方面的研究进展。指出大米蛋白改性方法主要有物理法、化学法、酶法和基因工程法， 其中着重介绍了糖基化改性米蛋白的方法。 关键词：大米蛋白 干法糖基化 湿法糖基化......
[期刊论文] 作者：许子刚,刘深勇,
来源：食品安全导刊 年份：2017
糖分是葡萄酒生产工艺中发酵过程所必需的成分,糖的种类与含量对葡萄酒发酵过程中酵母菌的影响很大,在发酵的过程中起着很重要的作用。本文从糖分的种类、糖分的含量、糖分的...
[期刊论文] 作者：姚微,曲彤旭,刘深勇,
来源：中外食品工业：下 年份：2014
玉米是世界三大粮食作物之一，起源于南美洲。目前，全球均有玉米种植，其中属北美洲和中美洲的种植面积最大。我国是玉米生产大国，产量仅次于美国，年产量占世界玉米总产量的20％以上。......
[期刊论文] 作者：刘深勇 于海涛 王云庆,
来源：现代职业教育·高职高专 年份：2017
[摘 要] 目前高职院校实训基地硬件建设较好，但受到了大型仪器设备购买价格昂贵、运行成本较高、学生数量多、动手机会少的限制。为了弥补实训条件的限制，近年来各类院校均将虚拟仿真软件引入课堂教学中，但如何合理运用这一技术，提高教学效果和学生实践能力仍值得进......
[期刊论文] 作者：刘深勇,马永强,那治国,张娜,
来源：农产品加工．学刊（下） 年份：2013
对米糠谷蛋白葡萄糖接枝改性的反应条件进行研究，确定最佳反应条件为pH值7．6，温度45℃，底物配比1：5，反应时间24h，相对湿度80％，此条件下产物的接枝度为25．67％。与米糠谷蛋白的功能性质进......
[期刊论文] 作者：刘深勇,王俊峰,许子刚,,
来源：中外交流 年份：2018
实践教学是高职院校技能型人才培养教学工作中的一个重要环节,其对培养学生理论联系实际、科学思维方法、创新实践能力等均具有十分重要的意义.本文从实践教学评估的主要方式...
[期刊论文] 作者：刘中深 胡瑞君 刘深勇,
来源：教育周报·教育论坛 年份：2021
摘要：课程思政指以构建全员、全程、全课程育人格局的形式将各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应，把“立德树人”作为教育的根本任务的一种综合教育理念。在专业的教育中挖掘思政元素，又或是将思维元素融入到专业教育中，都能够在一定程度上实现“课程思政......
[期刊论文] 作者：孙强,牛红云,张晓霞,宋佳,刘深勇,,
来源：农产品加工 年份：2016
“食品安全与检测”课程是食品营养与检测专业的核心课程，对学生的专业技能和食品安全意识培养起着重要作用。通过介绍“食品安全与检测”课程教学资源库的建设目标，详细阐述了......
[期刊论文] 作者：刘深勇,孙洁心,张晓霞,卢建国,
来源：新教育时代（电子杂志） 年份：2016
目前，高效液相色谱法广泛应用化学分离分析。该文主要综述了高效液相色谱技术在食品检测方面的应用，主要包括农兽药成分残留、添加剂、霉菌毒素及其他食品营养成分分析中的应用......
[期刊论文] 作者：王微,孙彦,吴槟,刘深勇,辛虎,
来源：新商务周刊 年份：2019
随着信息技术的飞速发展,网络教学的应用愈发普遍,作为网络教学的载体--网络教学平台应运而生,并且其在教学中发挥的作用也越来越受到重视.本文就当前网络教学平台在《食品添...
[期刊论文] 作者：孙强, 卢建国, 吴槟, 李俐鑫, 刘深勇,,
来源：农产品加工 年份：2016
随着我国食品工业快速发展,食品行业需要越来越多的专业技能型人才。通过对黑龙江地区食品企业的深入调研,分析了食品行业的用人需求,重点阐述食品营养与检测专业相关的工作...
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