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[学位论文] 作者：初丽君,,
来源：西北农林科技大学 年份：2017
板栗(Castanea mollissima Blume)是我国主要的经济作物,贮藏过程中容易腐烂、发芽,不耐保藏。本研究以壳聚糖(CS)为载体,三聚磷酸钠(TPP)为交联剂,百里香酚为包埋药物,吐温-...
[学位论文] 作者：初丽君,
来源：青岛农业大学 年份：2012
本试验以豌豆为原料，采用酶法、酸浆法、干法和碱法等方法提取豌豆淀粉，分析不同的提取方法对豌豆淀粉的的糊化特性、理化性质、凝胶质构特性、热特性、拉伸性等理化性质的影响......
[期刊论文] 作者：初丽君,寇莉萍,,
来源：中国食品学报 年份：2019
为提高百里香酚在食品保鲜中的应用,以壳聚糖为载体,TPP为交联剂,百里香酚为包埋药物,吐温-80为乳化剂,采用离子交联和乳化相结合的方法制备百里香酚-壳聚糖纳米级防腐微粒....
[期刊论文] 作者：韩彬 王龙 初丽君,
来源：食品安全导刊 年份：2021
摘 要：随着国家对食品安全愈发关注，食品安全各级监管部门开始通过招标等方式来选择优质的第三方检验机构协助开展食品安全抽检监测工作，并在工作中持续改进采购形式，如采用分包采购、电子化招投标等更加公开透明的方式。同时，采取有效措施进一步完善食品安全招投标......
[期刊论文] 作者：熊柳, 初丽君, 孙庆杰,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
采用不同粉碎方法得到损伤淀粉含量不同的米粉，研究了损伤淀粉含量对米粉性质的影响。结果表明随着损伤淀粉含量的增加，米粉的总直链淀粉没有明显差异，可溶性直链淀粉和溶解度显......
[期刊论文] 作者：王琼,初丽君,王敏,寇莉萍,,
来源：北方园艺 年份：2016
以石榴为试材,采用热处理法,研究了不同处理条件对保鲜期间鲜切石榴籽粒贮藏品质、抗氧化能力及微生物变化的影响。结果表明:鲜切石榴籽粒经过40℃10min、45℃6min、50℃4min...
[期刊论文] 作者：熊柳, 初丽君, 孙庆杰, 范浩然,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
以豌豆为原料，采用中性蛋白酶优化了高纯度豌豆淀粉的制取工艺。结果表明，酶处理温度49．0℃、酶处理时间266min、酶添加量222mg／kg，淀粉的得率达41．0％。酶法提取豌豆淀粉的糊化温度......
[期刊论文] 作者：初丽君, 王琼, 王敏, 寇莉萍,,
来源：保鲜与加工 年份：2017
以陕西临潼＂净皮甜＂鲜食石榴籽粒为试材,采用不同厚度（0.02、0.03、0.04、0.05 mm）PE保鲜膜对石榴籽粒进行包装,在（4±1）℃条件下贮藏,定期对包装袋内气体含量、可溶性固形物含......
[会议论文] 作者：孙庆杰, 熊柳, 孙玲玲, 初丽君,,
来源： 年份：2004
本文将绿豆淀粉与早籼米粉按照1:3、1:1、3:1的比例进行混合,得到籼米粉和绿豆淀粉的复配淀粉体系,并测定了复配淀粉体系的溶胀性质(溶解度和膨润力)、糊化性质、凝胶质构性...
[期刊论文] 作者：王金录, 初丽君, 王珊珊, 李秋, 杜祖波,,
来源：粮食与油脂 年份：2015
花生多糖是花生粕中除蛋白质以外的第二大营养成分,具有免疫调节、保护肝脏、降血压、抗氧化等生物活性,对其应用研究可以提高花生的综合利用价值和经济价值。近年来,国内外...
[期刊论文] 作者：徐会茹, 王珊珊, 李秋, 初丽君, 杜祖波,,
来源：粮食与食品工业 年份：2015
为延缓油炸花生在贮藏过程中的氧化变质,提高产品稳定性,本研究考察了天然抗氧化剂茶多酚的抗氧化效果。结果表明,在煎炸油中添加0.2 g/kg脂溶性茶多酚,同时在花生仁中添加0....
[期刊论文] 作者：韩彬,王龙,初丽君,毕美龄,谢芳,李倩,
来源：食品安全导刊 年份：2021
随着国家对食品安全愈发关注,食品安全各级监管部门开始通过招标等方式来选择优质的第三方检验机构协助开展食品安全抽检监测工作,并在工作中持续改进采购形式,如采用分包采...
[期刊论文] 作者：初丽君, 刘睿杰, 王珊珊, 张睿, 尹贤华, 李恒严,,
来源：中国油脂 年份：2014
以花生为原料,研究5S压榨花生油挥发性风味成分、VE、VD3、甾醇微量成分、抗氧化稳定性及黄曲霉毒素B1去除情况,分析压榨工艺对花生油风味、营养及安全等综合品质的影响.结果...
[期刊论文] 作者：徐会茹, 初丽君, 李秋, 杜祖波, 蔡国林, 王珊珊,,
来源：粮食与食品工业 年份：2015
以花生粕为原料,采用微生物菌种与酶制剂混合的固态发酵技术,进行发酵花生粕产业化生产。通过测定发酵后产品的蛋白质、小肽、水溶性蛋白、植酸、总酸、pH值等理化指标的变化...
[期刊论文] 作者：初丽君, 王珊珊, 张睿, 尹贤华, 王金录, 李秋, 李恒,
来源：粮食与食品工业 年份：2013
采用油脂氧化稳定性测定仪,通过测定不同油品、不同工艺食用植物油的诱导时间,比较分析不同食用植物油的氧化稳定性差异。试验结果表明,植物油稳定性从优到劣的排序为:芝麻油...
[期刊论文] 作者：孙东伟, 初丽君, 徐会茹, 王珊珊, 张睿, 王晓玲, 李,
来源：粮食与食品工业 年份：2019
本研究考察了发酵花生粕的产品质量在温度、湿度、光照等因素的影响下随时间变化的规律,为其生产、包装、贮存、运输条件和有效期的确定提供科学依据。结果表明:发酵花生粕易...
[期刊论文] 作者：初丽君, 张睿, 尹贤华, 王金录, 李秋, 李恒严, 王珊,
来源：中国油脂 年份：2014
以花生红衣为原料,采用70%乙醇作溶剂超声辅助提取花生红衣多酚类物质,并进行纯化,研究花生红衣多酚类物质组成及其对食品中常见污染菌的抑菌活性及保鲜性能。结果表明:花生...
[期刊论文] 作者：孙东伟, 初丽君, 徐会茹, 王珊珊, 张睿, 王晓玲, 李秋,,
来源：粮食与食品工业 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：王晓玲,蔡国林,李卫青,初丽君,徐会茹,王珊珊,李秋,杜祖波,
来源：粮食与食品工业 年份：2021
本研究从污染AFB 1严重的花生粕中筛选出一株能够高效降解AFB 1的菌株,根据形态特征、16S rDNA序列比对鉴定目的菌株,确定其为枯草芽孢杆菌,命名为Bacillus subtilis Y-6。通...
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