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[期刊论文] 作者:匡静云,管骁,刘静,, 来源:分析科学学报 年份:2015
本文对快速无损检测原料乳中蛋白质与脂肪含量的近红外光谱(NIRS)技术进行了研究。对采集的250组蛋白质及脂肪含量不同的原料乳近红外光谱进行马氏距离(Mahalanobis Distance)剔...
[期刊论文] 作者:管骁, 饶立, 刘静, 匡静云,, 来源:食品与机械 年份:2016
以加工过程中的苹果脆片为对象,对其水分、可溶性固形物、总糖、可滴定酸和硬度5个品质指标进行综合分析,得到各指标的权重和脆片品质的综合得分,根据综合得分情况,将脆片分...
[会议论文] 作者:田密霞,匡静云,胡文忠,姜爱丽, 来源:中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份:2013
  利用微波消解处理蓝莓,通过火焰原子吸收光谱法测定钾、钙和镁在76个品种的蓝莓中的含量.研究结果表明:76种的蓝莓中矿物质含量丰富, 95%蓝莓的钾含量在925.17~5057.66 μg/g...
[期刊论文] 作者:田密霞,匡静云,胡文忠,李亚东,姜爱丽,, 来源:大连民族学院学报 年份:2015
利用微波消解处理蓝莓,通过火焰原子吸收光谱法测定K、Ca和Mg在76个品种蓝莓中的质量分数。结果表明,76种蓝莓中矿物质含量丰富,95%的蓝莓K的质量浓度在0.093%~5.06%,Ca的质...
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