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[期刊论文] 作者：卢昭芬,
来源：云南畜牧兽医 年份：1992
饲料的种类、质量不仅影响蛋的产量,也影响蛋的品质。为了探索日粮中添加不同比例的菜籽饼后对蛋重、蛋壳厚度、蛋黄颜色等蛋的品质有无影响,我们对产蛋前、中和后期蛋...
[期刊论文] 作者：卢昭芬,
来源：肉类工业 年份：1999
试验针对猪肥膘滞销，小公牛肉价廉，脂肪含量低，肉色浅，水分含量高等特点，设计相应的配方和改进加工工艺，试制出符合国家标准的香肠，探讨尽可能提高猪肥膘和小公牛肉利用率的可行途径......
[期刊论文] 作者：卢昭芬, 范江平,,
来源：食品科学 年份：1998
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[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,
来源：肉禽蛋 年份：1993
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[期刊论文] 作者：卢昭芬,刘天余,
来源：饲料研究 年份：1999
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[期刊论文] 作者：黄启超,卢昭芬,
来源：云南农业大学学报 年份：2003
针对我国有72%地区属于缺硒或低硒地区,2/3的人口存在不同程度的硒摄入不足的现状,研制强化硒香肠.通过采用天然色素着色方法取代亚硝酸盐的发色,并在该香肠中添加有机富硒粉...
[期刊论文] 作者：卢昭芬,黄艾祥,
来源：中国家禽 年份：1999
试验用添加未脱毒菜籽饼８％，１０％和１２％的等能等蛋白日粮饲喂肉鸡，通过对胴体品质，从化学成分和肉抽指标的测定比较，结果表明，添加不同比例菜籽饼对各组的主要胴体指标无明显影响。......
[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,
来源：中国家禽 年份：2003
云南省草山草坡多,耕地少,粮食生产难以满足饲料用粮的需求,省政府在"九五"期间就提出要大力发展节粮型畜牧业.鹅以草食为主,耗粮少,符合云南的省情和畜牧业结构调整的思路....
[期刊论文] 作者：张灿槐,卢昭芬,
来源：云南农业大学学报 年份：1992
本文针对鹤庆火腿咸、硬、肥、大、脏的特点进行了加工方法的研究,并保持原火腿的色、香、味。本试验结果显示:新火腿的成品率达77.92％,一级品率达98.10％,火腿平均重量为6.53kg...
[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,
来源：适用技术市场 年份：1999
本文主要介绍云南宣威火腿的加工方法，并对加工中的关键环节－配料等进行科学改进，使产品的成品率得到提高，色、香、味、型更佳。...
[期刊论文] 作者：卢昭芬,杨洪生,
来源：云南畜牧兽医 年份：1991
在传统的溏心松花蛋加工配方中,必须加氧化铅。但铅对人体有害,它在人体内的生物半减期长达1460天。因此,即使微量进入人体,时间一长,也会因铅的积累而引起慢性中毒。铅...
[期刊论文] 作者：卢昭芬,杨洪生,
来源：云南畜牧兽医 年份：1992
未经脱毒的菜子饼中含有葡萄糖硫甙和单宁素,橡胶子饼中含有氰甙。“两饼”喂猪后,是否对其最终产品——肉质产生不良影响。这是人们关注的问题。因此,对“两饼”在生长育肥...
[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,
来源：中国土特产 年份：1998
鹤庆圆腿是云南省著名的传统特产之一，已有４００多年的历史。在１９８０年全国火腿评选会上被评为国家名牌火腿，１９９０年荣获云南省商业工业系统产品“金马奖”为便于马帮驮运和农户储藏保管，其外形......
[期刊论文] 作者：卢昭芬,刘天余,
来源：中国饲料 年份：1998
据测,各型菜籽饼干物质中粗蛋白质含量为31％～36％,是重要的植物性蛋白质饲料。但未经脱毒的菜籽饼中含有芥子碱、皂角甙和丹宁,尤其是所含的葡萄糖硫苷,经芥子酶水解后产生异...
[期刊论文] 作者：卢昭芬,黄艾祥,
来源：黄牛杂志 年份：1999
本试验在对初生公犊肉质研究的基础上，针对其肉色浅、水分含量高、系水率低、脂肪含量低等缺点，设计相应的配方和改进加工工艺，试制出符合国家标准的腊肠，探索尽可能提高公犊肉和......
[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,
来源：中国奶牛 年份：2000
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[期刊论文] 作者：黄艾祥,卢昭芬,葛长荣,
来源：肉类工业 年份：2003
叙述了云南火腿产业化发展的意义 ,并就云南火腿产业化发展应采取的措施进行探讨 ,提出了云南火腿发展管理平台和技术平台的构建。...
[期刊论文] 作者：范江平, 葛长荣, 卢昭芬, 欧喜信,,
来源：肉类工业 年份：2005
根据云腿的现存问题,通过对宣威火腿、撒坝火腿、鹤庆火腿、三川火腿的调查,探明它们的加工工艺,从中取长补短,规范云腿的生产工艺及其原料,以提高云腿的质量和生产效率....
[期刊论文] 作者：范江平, 卢昭芬, 李吉云, 骆莉,,
来源：肉类工业 年份：2005
以鱼为原料经过蒸煮、剔刺、初炒、调味、炒松等工艺流程,将其加工成不同风味的鱼肉松系列的风味休闲食品,确定了较为合理的工艺流程及几种配方,对鱼肉的加工和产品开发利用...
[期刊论文] 作者：范江平, 董文明, 肖蓉, 卢昭芬, 曾戟,
来源：肉类工业 年份：1997
＜正＞ 前言:云南著名的地方特产——弥渡卷蹄,是大理白族自治州弥渡县独特的传统食品。它已有500多年的历史,明末清初为宫庭名菜,是当地人款待亲朋好友或贵宾的必备菜肴,其加工工艺独特考究,因用里脊肉等原料填满抽去骨的猪脚皮内,煮熟腌制而成,形同新鲜的猪脚,故......
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