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[期刊论文] 作者：吴娱明,叶运寿,
来源：农村新技术 年份：2008
如今人们对饮料不仅要求解渴、清凉，而且要求具有较高的营养价值。金针菇富含蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素和氨基酸，有利于幼儿智力的发育。红枣是传统滋补品。金针菇红枣......
[期刊论文] 作者：杨水莲 聂健 叶运寿等,
来源：安徽农业科学 年份：2016
摘要综述了巨大口蘑在生物学特性、食用和药用作用及营养和经济价值、野生菌种的分离与驯化、栽培料方面的研究现状，指出了巨大口蘑栽培中存在的问题，并展望了巨大口蘑栽培技术的发展前景。 关键词巨大口蘑；研究现状；生物特性；栽培料；前景 中图分类号S646文献标......
[期刊论文] 作者：黄浩,邱成书,宋斌,叶运寿,,
来源：中国食用菌 年份：2014
对10株白玉菇菌株进行了品比试验。结果显示,在本试验条件下,MYSYB菌株的菌丝生长速度最快、生物学效率最高、生长周期最短,综合性状良好。Ten strains of white mushroom...
[期刊论文] 作者：林群英,叶运寿,宋斌,许喜佳,,
来源：广东农业科学 年份：2012
对工厂周年生产的珍稀食用菌真姬菇和白玉菇子实体的营养成分和生物活性成分进行研究,并对两者进行了比较分析。结果显示:真姬菇和白玉菇子实体的粗蛋白、粗纤维、水、灰分、...
[期刊论文] 作者：林群英,叶运寿,宋斌,许喜佳,,
来源：广东农业科学 年份：2011
白玉菇是一种极具开发潜力的新型食用菌品种。基于冷库工厂化生产模式条件下,对白玉菇栽培技术进行了研究。结果表明,含杉木屑、棉子壳和玉米芯等的栽培培养基利于白玉菇菌丝...
[期刊论文] 作者：李挺,宋斌,叶运寿,王晓亮,
来源：贵州农业科学 年份：2011
为真姬菇种质资源的评价和遗传育种提供分子水平的依据和基础,采用内转录间隔区（ITS）序列和RAPD技术分析了真姬菇不同子实体的遗传差异。结果表明：供试的5个白玉菇子实体和1个蟹......
[期刊论文] 作者：蔡和晖, 廖森泰, 叶运寿, 刘学铭,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
综述金针菇的营养成分、功能成分,以及金针菇的药理作用,并对金针菇的加工工艺作了概述。金针菇以其丰富的营养和独特的药理作用,可以用于相关功能食品和药品的开发。...
[期刊论文] 作者：曾宏彬,李泰辉,叶运寿,许喜佳,钟月金,
来源：菌物学报 年份：2008
作者在研究金针菇生产的营养竞争性杂菌时，发现一种粉红色的小型真菌与国内报道的常见杂菌有所不同，经鉴定其形态特征及培养特征与无性型真菌丝孢菌的玫红穗状霉Spicellumroseu...
[期刊论文] 作者：杨水莲,聂健,叶运寿,莫美华,魏要武,昌毓嵩,,
来源：北方园艺 年份：2015
以巨大口蘑为试材,通过单因素试验研究栽培料的发酵温度、初始pH值和水分含量对瓶栽巨大口蘑菌丝生长的影响,并采用均匀设计法优化菌丝培养环境条件中的温度、空气相对湿度、...
[期刊论文] 作者：赵晓丽,刘学铭,陈智毅,叶运寿,黄清华,郑列宜,,
来源：食用菌学报 年份：2012
将金针菇（Flammulina velutipes）菌糠分为上、中、下均等3层，每层约4cm，采用国家标准和HPLC法分别测定基本营养成分和有机酸含量，结果表明：金针菇菌糠中粗纤维的含量最高（24．17％～27．40％），其......
[期刊论文] 作者：杨水莲, 聂健, 叶运寿, 莫美华, 蒋鑫宇, 黄友环, 郑锦荣,
来源：安徽农业科学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：施英, 吴娱明, 刘学铭, 廖森泰, 邹宇晓, 陈智毅, 叶运寿,
来源：现代食品科技 年份：2008
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[期刊论文] 作者：吴娱明,施英,刘学铭,廖森泰,叶运寿,黄清华,邹宇晓,陈智毅,
来源：农产品加工 年份：2008
以优质金针菇、红枣为主要原料，配以蜂蜜等辅料，经精细加工可制种复合型保健饮料，非常适宜中老年人饮用，并且简明扼要地介绍了生产金针菇红枣保健饮料的工艺流程、加工参数以及操......
[期刊论文] 作者：杨水莲,聂健,叶运寿,莫美华,蒋鑫宇,黄友环,郑锦荣,刘英,袁菁艺,,
来源：安徽农业科学 年份：2016
综述了巨大口蘑在生物学特性、食用和药用作用及营养和经济价值、野生菌种的分离与驯化、栽培料方面的研究现状,指出了巨大口蘑栽培中存在的问题,并展望了巨大口蘑栽培技术的...
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