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[学位论文] 作者：吕杨俊,
来源：浙江工业大学 年份：2020
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[期刊论文] 作者：赖建红,吕杨俊,张海华,蒋玉兰,,
来源：中国茶叶加工 年份：2016
安吉白茶自80年代初被发现至今,以其风味的独特和资源的稀珍,成功地实现了从地方名茶到著名茶叶品牌的转换,是安吉县名副其实的富民产业。安吉白茶产业在突飞猛进的发展态势...
[期刊论文] 作者：赖建红,张海华,吕杨俊,潘俊娴,
来源：中国茶叶加工 年份：2016
茶叶功能成分包括茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、茶皂素、咖啡碱等,目前研究表明茶叶功能成分具有明确的降血压、降血脂和降血糖等多种药理作用,流行病学和临床学的研究也...
[期刊论文] 作者：张海华,朱跃进,林杰,吕杨俊,张士康,
来源：中国食用菌 年份：2020
基于我国茶叶产业中大量剩余的茶副产物和食用菌产业中原料价格上涨的现状,开展以茶副产物为主料的金针菇(Flɑmmulina velutipes)工厂化栽培研究,考察了工厂化栽培金针菇的...
[期刊论文] 作者：陈琳,吕杨俊,张海华,朱跃进,王岳飞,张士康,
来源：食品科学 年份：2019
结合当前茶学中酯型儿茶素研究热点和工业生产中差异化茶多酚产品需求,对LP-8大孔树脂分离制备高含量酯型儿茶素茶多酚开展研究。先经静态吸附和洗脱实验表明LP-8大孔树脂对...
[期刊论文] 作者：陈琳, 吕杨俊, 张海华, 朱跃进, 王岳飞, 张士康,,
来源：食品科学 年份：
结合当前茶学中酯型儿茶素研究热点和工业生产中差异化茶多酚产品需求，对 LP-8 大孔树脂分离制备高含量酯型儿茶素的茶多酚开展了研究。先经静态吸附和洗脱实验表明 LP-8 大孔...
[期刊论文] 作者：潘俊娴, 段玉伟, 蒋玉兰, 吕杨俊, 张海华, 朱跃进,,
来源：食品工业科技 年份：2017
本文采用电子鼻和电子舌对不同冲泡条件下的福鼎白茶的风味品质进行检测区分,并与感官审评结果相比较分析。运用电子鼻对经不同时间、温度、茶水比、冲泡次数和水质处理的福...
[期刊论文] 作者：刘均, 吕杨俊, 潘俊娴, 蒋玉兰, 朱跃进, 张士康, 张,
来源：中国茶叶加工 年份：2019
为延长三文鱼市售货架期,将新鲜三文鱼等规格切块随机分成6组。对照组C1和C2用纯水涂抹。实验组设为T1~T4,分别用2%壳聚糖、2%壳聚糖和0.2%茶多酚、2%壳聚糖和0.4%茶多酚、2%...
[期刊论文] 作者：潘俊娴, 段玉伟, 蒋玉兰, 吕杨俊, 张海华, 朱跃进,,
来源：食品工业科技 年份：2004
本文采用电子鼻和电子舌对不同冲泡条件下的福鼎白茶的风味品质进行检测区分,并与感官审评结果相比较分析。运用电子鼻对经不同时间、温度、茶水比、冲泡次数和水质处理的福...
[期刊论文] 作者：潘俊娴, 刘均, 吕杨俊, 蒋玉兰, 朱跃进, 张士康, 张,
来源：中国茶叶加工 年份：2018
水产品含有丰富的蛋白质和脂肪酸,但易腐败变质,因此水产品的保鲜技术尤其是生物保鲜已成为研究热点。茶多酚是一种很好的生物保鲜剂,对水产品具有良好的抗菌和抗氧化作用,能...
[期刊论文] 作者：张靓, 吕杨俊, 段玉伟, 潘俊娴, 蒋玉兰, 张海华, 朱,
来源：中国茶叶加工 年份：2017
干燥是速溶茶加工过程中的最后一道工序,对成品速溶茶的品质起着决定性作用。近年来对速溶茶干燥技术的研究发展迅速,成品速溶茶粉的汤色、香气、滋味、流动性、速溶性等品质...
[期刊论文] 作者：郝俊冉,彭晓丽,许文涛,吕杨俊,翟亚楠,黄昆仑,
来源：农业生物技术学报 年份：2013
赭曲霉毒素A（ochratoxin A, OTA）是毒性最强的真菌毒素之一，具有较强的动物毒性和植物毒性。乙烯（ethylene, ETH）作为植物激素能够调节植物生长、发育、响应生物及非生物胁迫的多...
[期刊论文] 作者：曾小翠, 蒋玉兰, 吕杨俊, 张士康, 朱跃进, 张海华, 黄赟,
来源：中国茶叶加工 年份：2017
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[期刊论文] 作者：曾小翠,蒋玉兰,吕杨俊,张士康,朱跃进,张海华,黄赟赟,,
来源：中国茶叶加工 年份：2017
为探究滇红对戚风蛋糕香气物质的影响,夯实茶烘焙食品开发的理论基础,采用GC-MS/GC方法对滇红戚风蛋糕的香气物质进行研究。结果表明,滇红戚风蛋糕和滇红茶叶拥有共同的香气...
[期刊论文] 作者：吕杨俊,张友炯,李大伟,陈一心,张海华,黄赟,朱跃进,
来源：中国茶叶加工 年份：2004
茶叶、莲藕作为我国传统特产资源，都具有独特的营养与保健功能，茶藕产品结合茶与莲藕的品质特点，是茶、藕资源全价利用的新途径。文章结合国内外茶藕产品的研发现状，茶、莲藕以及......
[期刊论文] 作者：蒋玉兰,张海华,潘俊娴,吕杨俊,刘均,朱跃进,张士康,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2018
通过对茶树修剪枝主要营养成分的分析,结合长根菇(Oudemansiella radicata)生长的营养需求,预判茶基料作为长根菇生长基质辅料具有可行性;进一步设计了5组不同添加量的配方开...
[期刊论文] 作者：蒋玉兰,张海华,潘俊娴,吕杨俊,刘均,朱跃进,张士康,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2018
基于茶基料栽培长根菇技术研究的前期工作,设计茶树和长根菇田间间作模式栽培试验。经春末2批次间作重复试验,结果表明,大棚内长根菇出菇时间相对集中,生物学效率平均为84%;...
[期刊论文] 作者：潘俊娴,蒋玉兰,吕杨俊,刘均,朱跃进,张士康,张海华,,
来源：中国食品学报 年份：2018
立足于传统饮茶向“吃茶”模式的转变,越来越多的面制食品与茶结合,将茶加入面团中以研究茶原料对面团特有流变学特性的影响,具有重要的实际应用意义.本文选用抹茶、速溶茶和...
[期刊论文] 作者：潘俊娴, 段玉伟, 蒋玉兰, 吕杨俊, 张海华, 朱跃进, 张士,
来源：食品工业科技 年份：2017
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[期刊论文] 作者：潘俊娴, 段玉伟, 蒋玉兰, 吕杨俊, 张海华, 朱跃进, 张士,
来源：食品工业科技 年份：2017
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