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[期刊论文] 作者：王子天, 周荣雪,,
来源：饮料工业 年份：2019
姜黄素可以从姜科植物根茎中提取而得到,因其具有抗氧化、抑制炎症反应、抗衰老消除自由基及抗肿瘤生长等作用,被人们广泛的应用到医学及食品中。该文主要对姜黄素在人体中发...
[期刊论文] 作者：马文静, 张瑞, 周荣雪, 贾丽娜,,
来源：食品工业 年份：2018
简单介绍挤压膨化技术、微波膨化技术、油炸膨化技术、气流膨化技术、焙烤膨化技术等常用膨化技术的原理,概述膨化技术在稻米淀粉、玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、小米淀粉...
[期刊论文] 作者：周荣雪,陈山乔,马文静,贾丽娜,
来源：粮食与油脂 年份：2020
主要阐述了微生物防腐剂在果蔬、乳及乳制品、肉类和水产品中的应用。...
[期刊论文] 作者：张祖旺, 杨娜娜, 张力, 周荣雪, 王子天, 张伟, 杨倩,
来源：饮料工业 年份：2018
以蒲公英、绿茶、银耳为原料,辅以冰糖和柠檬酸等调味剂,研制蒲公英银耳茶饮料。在采用单因素实验和正交试验的基础上,通过对饮料的色泽、气味、滋味、组织状态进行感官评定,...
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