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[期刊论文] 作者：徐永霞, 赵佳美, 呼芷晴, 严岩, 仪淑敏, 钟克利, 孙,
来源：中国食品学报 年份：2018
为研究丁香酚、明胶以及丁香酚-明胶涂膜对草鱼片-2℃贮藏过程中品质的影响,定期测定细菌总数、pH、TBA值、TVB-N含量、质构特性以及感官指标,并与未经涂膜组样品比较,研究丁...
[期刊论文] 作者：徐永霞, 赵佳美, 呼芷晴, 严岩, 仪淑敏, 钟克利, 孙彤,,
来源：中国食品学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：赵厚菲,呼芷晴,徐永霞,李学鹏,钟克利,孙彤,励建荣,
来源：包装与食品机械 年份：2020
为了提高肉桂醛的稳定性,采用喷雾干燥法制备羟丙基-β-环糊精-肉桂醛包合物,并对包合物的结构、热稳定性及缓释特性进行研究。结果表明,当肉桂醛和羟丙基-β-环糊精质量比为...
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