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[学位论文] 作者：唐雯倩,,
来源：湖南农业大学 年份：2016
猪血源抗氧化肽的工业化生产有利于廉价畜副产品的开发利用,提高其附加值,且食源性功能肽保障了产品的食用安全性。为了提高猪血源蛋白的酶解效率,研究了超声波辅助酶解制备...
[期刊论文] 作者：唐雯倩,
来源：肉类研究 年份：2015
摘 要：超声波处理可以提高胰蛋白酶溶液的酶活力和溶解度。实验利用超声波处理胰蛋白酶溶液，其酶活力和蛋白酶溶解度分别提高104.9%和2.4%。针对胰蛋白酶水解猪血血红蛋白酶解液，通过单因素试验和正交试验优化，以1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazy......
[期刊论文] 作者：唐雯倩,
来源：医学美学美容（中旬刊） 年份：2014
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[期刊论文] 作者：唐雯倩, 刘成国,,
来源：中国酿造 年份：2014
对牛乳中主要的生物活性成分进行了阐述,对牛初乳和以发酵乳制品为代表的功能性乳制品的特点进行了综述。分析了功能性牛乳制品发展过程中存在的主要问题,对制定功能型牛乳制...
[期刊论文] 作者：易文芝, 唐雯倩, 刘成国,,
来源：中国乳品工业 年份：2014
为解决褐色益生菌乳饮料在生产和贮藏过程中出现的沉淀和分层问题,以产品的离心沉淀率以及感官品质做为评价指标,以产品中添加0.3%的复配增稠剂做为基础稳定剂,研究了低聚果...
[期刊论文] 作者：易文芝, 唐雯倩, 刘成国,,
来源：食品与机械 年份：2014
益生菌发酵乳中的活菌数是保证其功能特性的关键因素。目前很多研究人员在某一方面对提高益生菌发酵乳活菌数进行了深入研究。为了更好地将研究成果应用到工业化生产中,文章...
[期刊论文] 作者：唐雯倩, 张佳慧, 戴贤倩,,
来源：文化创新比较研究 年份：2018
随着国际化的不断发展,各个国家之间不仅在政治经济之间的联系加深,各国之间的文化交流也日益密切。和服是日本传统服饰,而和服的样式设计很大程度上来源于汉服的传统特色和...
[期刊论文] 作者：唐雯倩, 成晓瑜, 刘文营, 刘成国,,
来源：肉类研究 年份：2015
超声波处理可以提高胰蛋白酶溶液的酶活力和溶解度。实验利用超声波处理胰蛋白酶溶液,其酶活力和蛋白酶溶解度分别提高104.9%和2.4%。针对胰蛋白酶水解猪血血红蛋白酶解液,通...
[期刊论文] 作者：唐雯倩, 梁洁, 钟兵洋, 肖凯, 刘佳, 雷美玲,,
来源：饮料工业 年份：2017
以湘莲和脱脂奶粉为主要原料,以白砂糖添加量、柠檬酸添加量和复配含乳饮料稳定剂添加量为自变量,通过L_9（3~4）正交试验得到湘莲益生菌乳饮料的最佳配方：白砂糖添加量9%,柠檬酸......
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