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[期刊论文] 作者：程燕 姜无边 符绍辉,
来源：肉类研究 年份：2014
摘 要：以猪血为原料，经过血细胞分离、破裂提纯得到血红蛋白，与NaNO2反应制取亚硝基血红蛋白，并采用正交试验法讨论NaNO2添加量、VC添加量、pH值、加热时间对合成试验结果的影响，以OD值评价试验结果。该方法是一种低成本、高效益的方法。结果显示：血红蛋白、NaNO2、VC......
[期刊论文] 作者：孟彬, 王小乔, 姜无边, 王雅静,,
来源：农产品加工(创新版) 年份：2004
角蛋白是硬蛋白之一,是一类具有结缔组织和保护功能的纤维状蛋白质,存在于人和动物的毛发和指甲中,禽类动物的羽毛及喙也由角蛋白组成。通过对角蛋白提取方法的比较,分析各种...
[期刊论文] 作者：程燕,龙峥,姜无边,符绍辉,
来源：养猪 年份：2014
利用水葫芦的净化作用处理猪场废水。试验表明，水葫芦对废水中的氮、磷及化学需氧量有明显的去除效果，最高去除率分别可达90.28%、44.81%、51.57%；对废水的pH也有一定的改善作用...
[期刊论文] 作者：龙峥,姜无边,于福满,夏毅强,,
来源：今日养猪业 年份：2015
随着养殖业的迅猛发展,养殖废弃物对环境造成的压力日趋加大。猪场废弃物处理成本高,已成为制约规模化养猪发展的重要瓶颈因素。...
[期刊论文] 作者：卫乐红, 时亚文, 姜无边, 陈石良,,
来源：食品工业科技 年份：2013
目的：优化酶解血渣中提取血红素的最佳提取条件。方法：取酶解制备血红蛋白肽的血渣为原料，采用酸性丙酮法，用L9（34）正交实验，对影响提取效果的因素（盐酸丙酮比A、料液比B、搅拌时间C）......
[期刊论文] 作者：卫乐红, 时亚文, 陈石良, 姜无边,,
来源：食品与药品 年份：2013
血红素铁是与血红蛋白或肌红蛋白结合的铁,能以卟啉铁的方式直接被肠黏膜上皮细胞吸收,不受植酸根等抑制因素影响,且生物利用率高,不会产生任何消化道不适症状,是理想的生态...
[期刊论文] 作者：时亚文,陈石良,蔡红燕,姜无边,
来源：食品与药品 年份：2013
目的 研究猪血红蛋白的酶解工艺.方法 用组合酶Ⅰ（蛋白酶F与蛋白酶P）和组合酶Ⅱ（蛋白酶F与蛋白酶N）同步酶解猪血红蛋白.结果 确定最佳工艺参数,组合酶Ⅰ的最佳酶解条件为：酶添加量......
[期刊论文] 作者：陆银胜, 王雅静, 孟彬, 王小乔, 李煜, 姜无边,,
来源：肉类工业 年份：2012
以鸡肉块为主要原料,研究了面粉、玉米淀粉、香辣粉添加比例、腌制时间四个因素对脆皮鸡柳色泽外观、滋味气味、口感滋味以及咀嚼性等品质特性的影响。实验结果表明,当面粉添...
[期刊论文] 作者：姜无边, 于福满, 喻洪湛, 程榆茗, 孟彬,,
来源：农业工程 年份：2011
当今环境污染问题严重制约着我国畜牧业的持续稳定发展。该文着重探讨了畜牧业污染现状及解决方式,对于建设资源节约型、环境友好型社会,实行规范化管理,改变传统养殖,发展"...
[期刊论文] 作者：孟彬,王小乔,张静,王海洋,张海鹏,姜无边,,
来源：肉类工业 年份：2011
中国传统肉制品拥有3000多年的悠久历史。经历漫长历史发展至今,从生肉烧烤到熟肉加工,逐渐产生中国传统肉制品。19世纪中期,西式肉制品传入中国,形成两类肉制品并存发展的局...
[期刊论文] 作者：谢亮生, 李超, 李煜, 王小乔, 米晓伟, 姜无边,,
来源：肉类工业 年份：2012
介绍了香辣鸡块的生产工艺,通过对影响香辣鸡块品质的几个主要因素进行单因素试验,在单因素试验的基础上利用正交试验进行优化。通过对其主要影响因素进行优化实验,得出生产...
[期刊论文] 作者：于福满, 喻洪湛, 姜无边, 程榆茗, 卢进峰,,
来源：肉类研究 年份：2011
猪血是牲畜屠宰加工过程中的主要副产物之一,本文通过对比国内外猪血深加工技术,介绍了蛋白肽、亚硝基血红蛋白等猪血深加工制品在肉制品中的应用,提出了猪血血液资源完全可...
[期刊论文] 作者：李煜,王小乔,卢进峰,王雅静,谢亮生,姜无边,
来源：肉类工业 年份：2012
包心贡丸是我国传统食品肉丸中的一种，其味道鲜美、口感嫩滑，深受广大消费者的喜爱。肉丸类食品已经成为发达国家人民的必需品，在发展中国家也必将有巨大的市场。危害分析及关键......
[期刊论文] 作者：李煜, 谢亮生, 王小乔, 米晓伟, 王宝献, 姜无边,,
来源：农产品加工(创新版) 年份：2012
研究了鸡胸肉、肥膘、冰水,以及打浆时间对鸡肉汉堡品质的影响。通过正交试验得到生产鸡肉汉堡的较优工艺条件。结果表明,最佳添加量为鸡胸肉70%、肥膘10%、冰水15%,最佳打浆...
[期刊论文] 作者：满娟娟,徐建文,李年中,王海洋,张海鹏,高振宏,姜无边,
来源：肉类工业 年份：2011
传统的汉堡是一种快餐中的肉饼,因其营养美味、方便快捷和健康时尚深受消费者的喜爱。本文结合传统的特点开发了一种新型的猪肉汉堡,是以猪肉的浓香配以独有的咸、鲜、香风味...
[期刊论文] 作者：孟彬, 于福满, 王小乔, 喻洪湛, 程榆茗, 姜无边, 夏,
来源：肉类研究 年份：2011
介绍低脂肪、低亚硝酸盐肉制品的国内外研究进展,并且详细叙述了在食品安全及人们健康日益受到关注的今天,人们对低脂肪、低亚硝酸盐肉制品的现实需求。...
[期刊论文] 作者：郭晋育,吴明文,尹伦,储建胜,艾生明,夏毅强,姜无边,
来源：畜牧与饲料科学 年份：2011
血浆蛋白粉是一种十分理想的蛋白质资源,近年来受到饲料行业的广泛关注。主要对喷雾干燥血浆蛋白粉工业化生产过程中影响其品质的因素作一介绍,以期为相应的科研、技术攻关提...
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