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[学位论文] 作者：孙丽滢,,
来源： 年份：2011
生鲜牛乳简而言之即为未经任何加工的牛乳。在生鲜乳中微生物的含量是评价生鲜乳质量的一个重要指标。目前中国大量分散的奶牛养殖户提供的生鲜乳因奶牛饲养环境差,挤奶操作...
[期刊论文] 作者：蔡俊鹏,孙丽滢,,
来源：现代食品科技 年份：2010
目的是了解广州秋季市售生蚝微生物污染状况。按照GB／T4789—2003《食品卫生微生物学检验》对样品进行微生物检测，结果发现秋季市售生蚝的微生物污染状况比较严重，菌落总数和大......
[期刊论文] 作者：蔡俊鹏, 孙丽滢,,
来源：微生物学通报 年份：2004
本文以从鲍鱼肠道中分离出的霍乱弧菌SWBC-a为宿主菌,采用双层平板法从2004年夏季深圳大梅沙海域赤潮海水样品中分离得到10株噬菌体。通过对分离出的噬菌体效价、RTD值的测定...
[期刊论文] 作者：许劲, 孙丽滢, 郭吉泰,,
来源：现代食品科技 年份：2019
本研究以扇贝裙边为原料,利用复合蛋白酶对扇贝裙边进行酶解,在确定扇贝裙边最佳酶解温度的基础上,探索了扇贝裙边酶解液在不同酶解时间下的呈味特点,并探讨了不同酶解液中呈...
[期刊论文] 作者：孙丽滢,陈体昌,钟龙,
来源：中国调味品 年份：2020
文章基于模糊感官评价法,研究了虾皮在复合调味汁中的应用效果。研究结果显示:风味质量较好的虾皮A和虾皮B制得的提取液可显著提升复合调味汁的鲜味,抑制咸味,增强复合调味汁...
[期刊论文] 作者：张艺鸽,姜晓冰,于涛,孙丽滢,
来源：肉类研究 年份：2018
以rpoA基因为靶基因,建立绿色魏斯氏菌SYBR GreenⅠ实时荧光定量聚合酶链式反应（polymerase chain reaction,PCR）快速检测方法。针对rpoA基因设计特异性引物,建立绿色魏斯氏菌...
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