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[期刊论文] 作者：寇秀颖,,
来源：商业经济 年份：2006
1962年,沃尔玛的创始人山姆·沃尔顿最初借钱在阿肯色州开设第一家店面,经过四十多年不懈的努力,使沃尔玛从名不见经传的乡村小店发展为全球500强企业的榜首。沃尔玛发展如此...
[期刊论文] 作者：寇秀颖,,
来源：食品工业科技 年份：2008
α-淀粉酶抑制剂是一种糖苷水解酶抑制剂,能减少糖分的摄取,降低血糖和血脂含量,目前在医药和农业上具有广泛的用途。本文对α-淀粉酶抑制剂的制备方法进行了综述。...
[期刊论文] 作者：寇秀颖,,
来源：商业经济 年份：2006
拥有自有品牌商品是西方业绩好的零售商普遍经营的特征。我国商业企业开发自有品牌还处于起步阶段，但实施效果已呈现出商业品牌运营的强大生命力。开发自有品牌商品可提高零售......
[期刊论文] 作者：寇秀颖, 徐勇,
来源：粮油加工 年份：2010
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[期刊论文] 作者：寇秀颖,于国萍,
来源：食品研究与开发 年份：2005
脂肪和脂肪酸的甲酯化方法可分为两大类,酸催化和碱催化。本文对这两类甲酯化方法进行研究,发现酸催化既适用于酯化游离脂肪酸,也适用于酯化脂肪;碱法只适合酯化脂肪不适合酯...
[期刊论文] 作者：于国萍,寇秀颖,
来源：食品工业科技 年份：2005
共轭亚油酸(conjugated 1lnolelc acid简称CLA)是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸.用气相色谱法对十八株乳酸菌产共轭亚油酸的能力进行比较,发现十四株乳酸菌具有明显的产...
[期刊论文] 作者：寇秀颖,于国萍,
来源：中国食品工业 年份：2008
随着生活节奏的加快，饮食习惯和食物构成的改变，现代人的饮食生活出现膳食纤维摄入不足的现象。因此，必须强化加工食品的膳食纤维含量。Fibersol-2和Nutriose FB是水溶性膳食纤...
[期刊论文] 作者：寇秀颖,于国萍,
来源：中国食品工业 年份：2004
随着生活节奏的加快,饮食习惯和食物构成的改变,现代人的饮食生活出现膳食纤维摄入不足的现象.因此,必须强化加工食品的膳食纤维含量.Fibersol-2和Nutriose(R)FB是水溶性膳食...
[期刊论文] 作者：吴胜旭,徐勇,寇秀颖,
来源：农业机械 年份：2011
通过响应面分析优化了微波一乙醇沉淀法制备抗性糊精的工艺条件。结果表明：微波-乙醇沉淀法制备抗性麦芽糊精的最优工艺条件为：加热时间10min、微波功率520W、乙醇浓度75％，在上述......
[期刊论文] 作者：寇秀颖,于国萍,徐勇,
来源：中国食品添加剂 年份：2010
α-淀粉酶抑制剂是一种糖苷水解酶抑制剂。最近已经从小麦、豆类、野生苋属等植物种子中分离得到α-淀粉酶抑制剂,其中从白腰豆中提取的α-淀粉酶抑制剂活性最高。采用乙醇沉...
[期刊论文] 作者：寇秀颖,杜阳吉,徐勇,,
来源：食品工程 年份：2010
从桑叶中提取总黄酮和多糖,并测定其对α-葡萄糖苷酶和猪胰液α-淀粉酶的抑制作用以评估其降血糖功能。结果表明,桑叶中提取的黄酮类和多糖类化合物对这两种酶都有较好的抑制...
[期刊论文] 作者：袁娟, 卫娜, 徐勇, 寇秀颖,,
来源：食品与发酵科技 年份：2014
研究了白豆、苦瓜、松叶、红枣4种不同活性成分的天然产物提取液对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的体外抑制作用。结果表明该4种天然产物提取液对α-淀粉酶均有明显抑制作用,其抑...
[期刊论文] 作者：袁娟,卫娜,徐勇,寇秀颖,
来源：食品工业科技 年份：2014
研究了白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂（简称α-AI）调节血脂及抗动脉粥样硬化的作用。建立高脂血症模型,再分别给小鼠灌α-AI低、中、高剂量（α-AI：50、100、150mg/kg）溶液,于第28d测...
[期刊论文] 作者：黄东东, 寇秀颖, 王学文, 黄淑红,,
来源：现代食品科技 年份：2007
采用热失重法(TG)和差示扫描量热分析技术(DSC)对罗盖特Nutriose?抗性淀粉进行热性质分析。TG曲线显示该抗性淀粉在296.73℃开始分解,314.77℃分解速度最快,332.81℃是分解的...
[期刊论文] 作者：郭婷婷, 从仁怀, 寇秀颖, 万楚筠,,
来源：粮食与油脂 年份：2018
介绍了茴香精油的提取方法,详细阐述了其抗氧化、保肝、抗菌杀虫活性,并就其目前研究状况对其前景进行了展望。...
[期刊论文] 作者：黄东东, 寇秀颖, 王学文, 黄淑红,,
来源：现代食品科技 年份：2007
采用热失重法(TG)和差示扫描量热分析技术(DSC)对松谷Fibersol2抗性淀粉进行热性质分析。TG曲线显示该抗性淀粉在293.85℃开始分解,312.37℃分解速度最快,330.89℃是分解的最...
[期刊论文] 作者：寇秀颖, 黄东东, 王三永, 李春荣,,
来源：食品工程 年份：2007
塔格糖是一种天然的低能量填充型甜味剂，并具有抑制高血糖、改善肠道菌群和不致龋齿等多种生理功效。目前主要通过生物和化学两种方法合成。...
[期刊论文] 作者：寇秀颖,黄东东,王三永,李春荣,
来源：乳业科学与技术 年份：2006
共轭亚油酸是天然存在于食品中的亚油酸异构体，具有多种生理活性。本实验测试了发酵乳制品生产中常用菌株的共轭亚油酸产生能力，其中德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus．delbr......
[期刊论文] 作者：寇秀颖, 黄东东, 王三永, 李春荣,,
来源：食品科技 年份：2004
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[期刊论文] 作者：骆海平,吴胜旭,徐勇,寇秀颖,
来源：现代食品科技 年份：2012
以感官指标为主要评价指标，采用混料设计法优化以三氯蔗糖为主甜味剂，葡萄糖、木糖醇、麦芽糊精为主要填充料的保健型复合餐桌代糖的配方。最佳配方为：葡萄糖的添加水平为21．3％、......
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