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[期刊论文] 作者：封斌奎,,
来源：陕西林业科技 年份：2015
本文综述了核桃营养价值和保健功能,展示了核桃仁、核桃木、核桃叶、核桃青皮、核桃壳的加工技术,阐述了核桃综合利用研究方向,并探索其发展前景。...
[期刊论文] 作者：赵见军,王丁丁,张亮,封斌奎,张有林,,
来源：陕西农业科学 年份：2014
随着人们生活水平的提高和科学技术的发展,核桃资源的开发利用受到人们的广泛关注,由以食用核桃原料和以核桃仁为主的初加工向综合利用发展。通过核桃营养价值和保健功能的综...
[期刊论文] 作者：王锐, 王根宪, 封斌奎, 董兆斌, 乔如柏,,
来源：陕西林业科技 年份：2019
美国是世界核桃生产大国和强国,核桃种植面积约为11万公顷,集中分布于加利福尼亚州,全部良种建园,品种少而精,主栽品种突出,主要品种有强特勒'霍华德''图莱尔...
[期刊论文] 作者：王丁丁, 张润光, 王小纪, 封斌奎, 张有林,,
来源：陕西师范大学学报(自然科学版) 年份：2015
研究了冷榨核桃油的精炼工艺,确定其最佳工艺条件为:在搅拌速度为60r/min、加水量为3%和温度为60℃的条件下脱胶,碱炼温度为55℃、碱液浓度为10%和搅拌速度为50r/min的条件下...
[期刊论文] 作者：王丁丁, 赵见军, 张润光, 韩军岐, 封斌奎, 张有林,,
来源：食品工业科技 年份：2013
本文综述了核桃油的营养价值、提取方法、精炼工艺、抗氧化特性以及国内外研究进展、发展趋势和生产状况,以期为核桃油的理论研究和产业化提供依据。...
[期刊论文] 作者：翟元春, 张润光, 张亮, 封斌奎, 王小纪, 张有林,,
来源：食品工业科技 年份：2014
本文综述了植物保健油中的主要活性成分不饱和脂肪酸的功能、作用原理和分离技术,阐述了植物保健油在医药、化妆品、食品行业中的应用,并对植物保健油的发展前景和市场需求进...
[期刊论文] 作者：翟元春, 张润光, 封斌奎, 杜西民, 胡菡, 张有林,,
来源：食品工业科技 年份：2015
对尿素包合分离核桃油中亚油酸的工艺进行了优化,在单因素实验基础上,利用响应面法优化包合温度(℃)、包合时间(h)、m1(混合脂肪酸)∶m2(尿素)、V(95%乙醇)∶m2(尿素)四个因...
[期刊论文] 作者：赵见军, 韩军崎, 张润光, 封斌奎, 马玉娟, 王小纪,,
来源：食品工业科技 年份：2014
以冷轧核桃粕为材料,研究了核桃粉的加工工艺,在单因素实验的基础上设计正交及全面实验,以确定各风味速溶核桃粉配方。结果表明,速溶核桃粉最佳工艺条件为:均质压力40MPa,均...
[期刊论文] 作者：赵见军, 张润光, 马玉娟, 王小纪, 封斌奎, 张有林,,
来源：食品科学 年份：2014
以冷榨核桃粕为原料,研究核桃粕中蛋白提取工艺及优化。采用超声波辅助提取核桃粕中蛋白,在单因素试验的基础上,进行正交试验及Box-Behnken试验设计,通过比较、分析确定核桃...
[期刊论文] 作者：张有林, 原双进, 王小纪, 封斌奎, 张润光, 韩军岐,,
来源：农业工程学报 年份：2015
核桃是世界重要坚果,位列四大干果之首,是中国重要的经济林树种。核桃果实含有丰富的营养成分,具有较好的医疗保健功能,有长寿果之美誉,特别是核桃仁含油率高达60%~70%,在中...
[期刊论文] 作者：张杨俊娜, 张润光, 焦文晓, 吴东亮, 封斌奎, 杜西民,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
概述了生物保鲜剂的定义和保鲜机理,从植物类、动物类、微生物类和酶类4个方面介绍生物保鲜剂的国内外研究现状,分析了生物保鲜剂发展中存在的问题,并对其应用前景进行展望,...
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