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[期刊论文] 作者：吴克刚,尤腾琦,柴向华,
来源：中国粮油学报 年份：2015
试验采取原料先混合后压榨的方法制备混合压榨油并研究其氧化稳定性，并通过化学方法及高效液相色谱法分析了多酚和木酚素类物质的含量与DPPH·清除能力等，初步分析了其抗氧......
[期刊论文] 作者：吴克刚, 尤腾琦, 黄海娟, 柴向华,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
研究压榨工艺、脱胶方法、添加天然抗氧化剂对花生油的抗氧化作用。实验结果表明，毛油经滤纸抽滤后氧化稳定性提高，但进一步脱胶脱出磷脂后氧化稳定性大大降低。迷迭香提取物和......
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