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[期刊论文] 作者：程志斌,贾俊静,葛长荣,毛华明,廖启顺,黄启超,曹振辉,
来源：畜牧与兽医 年份：2008
本试验对云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊的生长及屠宰性能进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16只用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方...
[期刊论文] 作者：葛长荣,黄启超,
来源：云南畜牧兽医 年份：2005
本文简要分析了云南省肉类加工企业的现状，并根据肉类发展趋势提出发展的对策。...
[期刊论文] 作者：曹振辉,葛长荣,黄启超,张曦,田允波,周振桓,贾俊静,
来源：云南农业大学学报 年份：2007
选用20kg杜滇玉、杜滇昆、杜滇陆、约长撒和杜长大杂交猪各20头，在饲养和屠宰试验的基础上，进行杜滇玉、杜滇昆、杜滇陆、约长撒和杜长大的肌肉营养成分、理化特性和品尝鉴定试......
[期刊论文] 作者：曹振辉, 葛长荣, 牛乐宝, 黄启超,
来源：肉类工业 年份：2004
为确保食品安全与卫生,推动我国食品行业与国际的接轨,将HACCP管理系统用于冷冻肉生产.通过对冷却肉整个工艺流程的菌相分析,建立冷却肉生产的HACCP工作表,确立了冷却肉生产...
[期刊论文] 作者：廖国周, 葛长荣,,
来源：饲料博览 年份：2003
...
[期刊论文] 作者：廖国周, 葛长荣,,
来源：饲料广角 年份：2002
畜牧业是我国的支柱产业,大力发展畜牧业对于我国经济的发展具有重要意义.本文主要阐述我国畜牧业发展、畜产品贸易的现状,目前畜产品存在的问题以及发展对策....
[期刊论文] 作者：廖国周, 葛长荣,,
来源：饲料工业 年份：2003
随着我国畜牧业的发展,畜产品短缺的时代已经结束,开始由卖方市场向买方市场转变.在这个转型时期,畜牧业中存在的问题不断显露,其中结构问题已成为制约畜牧业持续、健康发展...
[期刊论文] 作者：廖国周,葛长荣,
来源：饲料广角 年份：2003
农业的发展可分为传统农业、现代农业和后现代农业三个阶段,各具其特征.传统农业追求自给自足,形成粮食、经济作物的二元产业结构和单纯的粮食观;现代农业追求效益,以饲料作...
[期刊论文] 作者：毛华明, 贾俊静, 葛长荣, 程志斌, 黄启超,,
来源：中国畜牧杂志 年份：2008
试验对成年云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊的生长及屠宰性能进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16只用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方式...
[期刊论文] 作者：曹振辉, 葛长荣, 黄启超, 高士争, 田允波, 周振桓,,
来源：云南农业大学学报 年份：2007
选用20kg杜滇玉、杜滇昆、杜滇陆、约长撒和杜长大杂交猪各20头，饲喂含0．4％的天然植物饲料添加剂的日粮，进行120d的饲养试验。饲养结束后进行屠宰和胴体品质分析试验，研究天然植物......
[期刊论文] 作者：陈韬, 葛长荣, 黄启超,
来源：中国草食动物 年份：2004
本次试验采用气相色谱/质谱联机对陇陵黄山羊、云岭山羊和圭山山羊肉中脂肪酸进行了测定,用色谱法作了定量,共鉴定出27种脂肪酸,其中6种在品种间有差异 (P ＜ 0.05).不饱和脂肪...
[期刊论文] 作者：陈韬,黄启超,葛长荣,
来源：食品研究与开发 年份：2004
在弥渡卷蹄传统配方中加入大豆蛋白、磷酸盐和亚硝酸盐,工艺上增加低温腌制和滚揉工序可明显提高卷蹄的成品率和感官质量....
[期刊论文] 作者：廖国周,王桂瑛,程志斌,贾俊静,葛长荣,
来源：第十一届中国肉类科技大会暨第二届中国清真牛羊肉产业发展科技研讨会 年份：2013
腾冲雪鸡是云南省腾冲县的一个地方优良家鸡品种,具有羽毛洁白、肉骨乌黑、肉质好、抗病性强等优良特性.本研究以140日龄腾冲雪鸡为对象,采用双向电泳(DE)分析其腿肌与胸肌中...
[期刊论文] 作者：王晓华, 黄启超, 葛长荣,,
来源：食品科技 年份：2006
介绍了常见几种食品包装材料(塑料、橡胶、纸、玻璃、金属制品、搪瓷、陶瓷)中存在的安全隐患问题,并针对这种情况提出一些预防控制措施。...
[期刊论文] 作者：李月娥, 葛长荣, 黄启超,
来源：现代畜牧兽医 年份：2005
动物体肉样中的蛋白质含量是常规理化检测中经常要测定的指标.凯氏定氮法是粗蛋白测定的经典方法,测定过程的每个步骤都会对结果的准确性产生影响.笔者多次测定动物体肉样中...
[期刊论文] 作者：牛乐宝, 葛长荣, 曹振辉,,
来源：肉类工业 年份：2005
旨在通过改变传统的工艺条件来改善酱鸭的外在感官性状和增强酱鸭的内在风味 ,通过这种工艺进行的五香酱鸭加工制作 ,结果无论是感官性状还是内在风味都有一定的效果。...
[期刊论文] 作者：牛乐宝, 曹振辉, 葛长荣,,
来源：农产品加工 年份：2007
近年来,随着科学技术的发展和人类社会的进步,肉品生产规模日益扩大,人们对肉品的消费逐渐向社会化转变,从而安全事件的影响范围急剧扩大.……...
[期刊论文] 作者：牛乐宝, 贾俊静, 曹振辉, 程志斌, 邹建华, 葛长荣,,
来源：肉类研究 年份：2008
本研究采用SDE与GC-MS法对不同工艺条件下的卤牛肉中的挥发性风味物质成分进行测定与分析,结果表明,试验组共测出44种挥发性物质,少于对照组中测出的51种挥发性物质,通过成分...
[期刊论文] 作者：常青,黄启超,胡永金,葛长荣,
来源：食品科学 年份：2009
以云南本地黄牛的背最长肌和股二头肌为材料,采用L9(34)正交设计研究了不同提取条件对背最长肌和股二头肌的盐溶蛋白热诱导凝胶保水性、蛋白组分及凝胶超微结构的影响。结果...
[期刊论文] 作者：徐志强,葛长荣,李强,黄启超,
来源：肉类研究 年份：2009
本文综述了传统宣威火腿加工过程中害虫对火腿的危害、种类及分布情况并提出了综合防治措施。...
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