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[期刊论文] 作者：彭科怀, 张坤,,
来源：现代预防医学 年份：2010
[目的]建立食品中总糖的测定方法—反滴定法。[方法]样品经除去蛋白处理后,加入盐酸,于水浴中将其中的蔗糖水解转化成还原糖,再用葡萄糖标准溶液来滴定加有处理后的样品溶液...
[期刊论文] 作者：彭科怀, 赵年华,,
来源：职业卫生与病伤 年份：2005
天然虫草是名贵中药[1],价格昂贵.发酵虫草菌粉价格便宜,其化学成分及药理作用与天然虫草非常相似,具有广阔的开发价值.以含量较高的主要活性成分甘露醇作为人工发酵虫草菌粉...
[期刊论文] 作者：彭科怀,陈江,
来源：中国卫生检验杂志 年份：1997
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[期刊论文] 作者：彭科怀,伍红,
来源：西南民族学院学报：自然科学版 年份：2000
ＨＰＬＣ测定啤酒中微量甲醛方法是将甲醛用水蒸馏后用０．２％２．４－二硝基苯肼吸收，氯仿提取，ＨＰＬＣ测定，根据Ｒｔ定性、峰高定量。此法效果好，灵敏度高，准确性高。......
[期刊论文] 作者：陈江,彭科怀,
来源：地方病通报 年份：2000
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[期刊论文] 作者：张坤,彭科怀,,
来源：预防医学情报杂志 年份：2015
目的对石墨炉原子吸收法与分光光度法测定面制食品中铝进行比较。方法采用高氯酸—硝酸对食品进行前处理,分别用石墨炉原子吸收光谱法和铬天青S分光光度法对食品中铝进行检验...
[期刊论文] 作者：彭科怀,张坤,
来源：预防医学情报杂志 年份：2011
目的 建立水产品中甲醛的高效液相色谱快速测定方法.方法 样品中甲醛直接与2,4-二硝基苯肼在60 ℃水浴中15 min生成2,4-二硝基苯腙衍生物,对其衍生物进行高效液相色谱测定,以...
[期刊论文] 作者：彭科怀,王艳,
来源：预防医学情报杂志 年份：2010
目的 建立二级管阵列检测器-高效液相色谱测定含乳食品中三聚氰胺含量的方法.方法 样品经提取、沉淀蛋白、固相萃取柱净化后,高效液相色谱测定.用BioBasic SCX色谱柱分离、乙...
[期刊论文] 作者：彭科怀,付松,陈江,
来源：预防医学情报杂志 年份：2001
花粉中总黄酮含量检测,对评价其功能作用具有一定的指导意义.黄酮类化合物的检测方法主要有高效液相色谱法和分光光度法,高效液相色谱法因仪器价格昂贵,不及分光光度法应用广...
[期刊论文] 作者：林玲,魏仁均,彭科怀,
来源：现代预防医学 年份：1999
本文报告了用随机抽样方法调查344 名消费者和14 家食品企业对食用色素的认识及使用现状, 结果表明消费者中54.36% 的人对食用色素认识水平较高, 并相对集中于干部和工人, 对...
[期刊论文] 作者：张坤, 彭科怀, 杨长晓,,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：张坤, 彭科怀, 杜洪凤,,
来源：预防医学情报杂志 年份：2009
目的建立鲜(冻)肉类样品中挥发性盐基氮的分光光度法测定方法。方法鲜(冻)肉类样品通过浸提处理提取挥发性盐基氮,与纳氏试剂在碱性条件下生成黄至棕色的化合物,比色定量。结...
[期刊论文] 作者：彭科怀,杨长晓,陈曦,,
来源：职业卫生与病伤 年份：2013
目的建立保健食品中叶黄素测定方法。方法样品经乙醇超声提取后用高效液相色谱法测定。结果叶黄素采用光谱比对与保留时间定性,外标法定量,且浓度范围内线性关系良好,相关系...
[期刊论文] 作者：陈江, 彭科怀, 杜洪封,,
来源：地方病通报 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：彭科怀,廖应萍,赵年华,
来源：预防医学情报杂志 年份：2008
目的建立直接皂化法测定猪肝中胆固醇的分析方法。方法样品加无水乙醇，氢氧化钾溶液，在恒温水浴中皂化后，冷却，加入氯化钠溶液，石油醚，振摇，静置分层。取上层石油醚于试管内，水浴上挥......
[期刊论文] 作者：彭科怀,廖应萍,赵年华,
来源：中国公共卫生 年份：2008
目前食品中蛋白质的测定方法有蛋白质自动分析仪，近红外自动测定仪，紫外分光光度法以及凯氏定氮法等。本文采用纳氏试剂作为显色剂测定食品中蛋白质含量，适用范围广，可用于各类食......
[会议论文] 作者：彭科怀,杨长晓,张坤,
来源：中华预防医学会第三届学术年会暨中华预防医学会科学技术奖颁奖大会、世界公共卫生联盟第一届西太区公共卫生大会、全球华人公共卫 年份：2009
目的 建立保健食品中总糖的分析方法-间接滴定法.方法 样品经除去蛋白处理后，用盐酸水解再用葡萄糖标准溶液来滴定酒石酸铜溶液中的样品和酒石酸铜溶液中空白，测得保健食品......
[期刊论文] 作者：彭科怀,陈江,严浩英,
来源：中国卫生检验杂志 年份：1997
酸价是反映油脂品质下降程度和油脂陈旧程度的指标，在卫生检验中，对食用植物油及糖果糕点中食用植物油酸价进行测定时主要采用国家标准方法［1。2］，需用乙酸乙醇来溶解油脂。但有机......
[期刊论文] 作者：彭科怀,杨长晓,张坤,
来源：预防医学情报杂志 年份：2009
目的 建立保健食品中总糖的分析方法-间接滴定法.方法 样品经除去蛋白处理后,用盐酸水解,再用葡萄糖标准溶液滴定酒石酸铜溶液中的样品和酒石酸铜溶液中空白,测得保健食品中...
[期刊论文] 作者：彭科怀,汤晓勤,向仕学,,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2006
目的：研制猪尿中克伦特罗的极谱分析方法。方法：样品经正己烷提取，用拟定的极谱分析方法进行定性和定量测定。结果：在盐酸-高锰酸钾-草酸介质中，克伦特罗峰电位为-870mv（vs．SCE）。克......
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