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[学位论文] 作者:徐变娜, 来源:西北农林科技大学 年份:2023
梨枣(Zizyphus jujube Mill.cv.Lizao),又名脆枣或者大铃枣,近年来人们利用现代滴灌技术在陕北黄土丘陵地区兴建梨枣矮化密植园,生产的山地红枣取得了良好的经济效益和生态效益。为促进枣树花芽分化,摘心抹芽是矮化密植枣园管理的重要环节,其费工费力,但摘下来的......
[期刊论文] 作者:徐变娜,王敏,曹静,汪有科, 来源:食品科学 年份:2013
目的:探讨不同采收时期梨枣叶茶抗氧化成分的含量、组成及其活性的差异,揭示梨枣叶茶抗氧化功能品质随采收时期的变化规律。方法:以陕北地区5—8月份矮化密植枣园生长的梨枣...
[期刊论文] 作者:徐变娜,王敏,曹静,李翠丽, 来源:食品工业科技 年份:2012
目的:研究梨枣叶茶感官、滋味、色泽及营养品质随采收时期的变化规律。方法:采收五月至八月间五个时段的梨枣嫩叶,利用炒青工艺制茶,对枣叶茶进行感官评定,测定其水浸出物、...
[期刊论文] 作者:刘航, 徐元元, 马雨洁, 徐变娜, 王敏,, 来源:食品与发酵工业 年份:2012
研究了不同种类苦荞淀粉的性质。采用扫描电镜(SEM)拍摄了苦荞淀粉颗粒的形态;用X-射线衍射仪测定了X衍射图样及结晶结构;用快速黏度分析仪(RVA3)对各个淀粉黏度进行了测定;...
[期刊论文] 作者:董彩文,梁少华,汤凤雨,徐变娜,, 来源:安徽农业科学 年份:2008
[目的]为进一步开发利用苹果渣提供依据。[方法]利用超高压设备从苹果渣中提取苹果渣总黄酮,并通过牛津杯法对5种浓度(0.8、0.6、0.4、0.2、0.1 mg/ml)的苹果渣总黄酮提取液进...
[期刊论文] 作者:刘航, 国旭丹, 马雨洁, 徐变娜, 王敏,, 来源:食品科学 年份:2013
利用响应面分析法优化超声波辅助提取苦荞多糖工艺,并探究其体外抗氧化活性。用苯酚-硫酸法测定多糖含量,在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken试验设计对多糖提取工艺进行...
[期刊论文] 作者:曹静, 王敏, 张珍, 陕方, 徐变娜, 李荣,, 来源:食品科学技术学报 年份:2014
利用智舌对不同炒制温度、时间以及不同贮藏期的苦荞茶进行品质辨识,采用铂、金、钯、钨、钛和银电极作为工作电极,分别在1,10,100 Hz三个脉冲频率下进行品质检测;并利用主成...
[期刊论文] 作者:刘航, 国旭丹, 马雨洁, 徐变娜, 王敏,, 来源:中国食品学报 年份:2013
以苦荞粉为原料,用0.3%碱液和石油醚处理样品中的蛋白质和脂肪。在单因素试验基础上,采用Box-Behnken中心组合试验响应面分析法,优化苦荞粉超声波辅助清除黄酮工艺,研究苦荞...
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