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[期刊论文] 作者：怀丽华,,
来源：当代农机 年份：2021
结合药膳与保健课程的教学内容,确立了课程思政教学目标,总结出药膳与保健课程思政元素,阐述了药膳与保健课程融入思政教学的方法,对教学效果作出了评价。...
[期刊论文] 作者：怀丽华,
来源：食品信息与技术 年份：2004
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[期刊论文] 作者：怀丽华,
来源：现代食品科技 年份：2004
以假单胞菌(Pseudomonas sp.)TS1138为供试菌株,研究了在酶法转化DL-ATC合成L-半胱氨酸中碳氮源对酶源细胞酶活力的影响,确定了在产酶培养基中最适的碳源是葡萄糖,最适加入量...
[期刊论文] 作者：怀丽华,
来源：读与写 年份：2021
互联网作为一种新兴的技术，在现代应用过程中已经可以和教育事业进行有效的有机融合。尤其是在新时代互联网+的热潮下，互联网技术更能够从课堂教学角度出发，提高学生的学习兴趣，......
[期刊论文] 作者：怀丽华, 陈宁,,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
选育嘧啶核苷高产菌是实现发酵法生产胞苷、尿苷的前提.文中分析了枯草芽孢杆菌中嘧啶核苷的生物合成途径及其代谢机制,提出嘧啶核苷高产菌的育种策略:以能大量积累肌苷的枯...
[期刊论文] 作者：怀丽华, 陈宁,,
来源：食品科学 年份：2010
假单胞菌（Pseudomonas sp.）TS1138在含有DL-2-氨基-Δ2-噻唑啉-4-羧酸（DL-2-amino-Δ2-thiazoline-4-car-boxylic acid,DL-ATC）的环境中能够转化DL-ATC生成L-半胱氨酸的酶系。通...
[期刊论文] 作者：于振涛,怀丽华,,
来源：武汉商业服务学院学报 年份：2011
酒店英语是高职酒店管理的基础课,为了适应经济全球化的趋势,培养高层次酒店业管理人才,使用双语进行教学是必要措施。在目前的双语教学领域还存在着一些问题,为了更好的推进...
[期刊论文] 作者：曹晓慧, 怀丽华,,
来源：饭店现代化 年份：2009
在全球经济一体化的形势下,如何充分利用信息化、网络化资源,提高餐饮企业财务管理水平,是我国餐饮企业面临的一个艰巨任务。...
[期刊论文] 作者：李艳萍,怀丽华,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2006
现代社会旅游餐饮市场将被越来越多的人所重视。餐饮企业要开发旅游餐饮,就必须了解旅游者的出游动机和需求心理,进行科学的市场定位；进行科学的饮食指导,弘扬具有地方特色的...
[期刊论文] 作者：崔艳玲,怀丽华,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2007
快餐是餐饮业的朝阳产业,标准化的研究和实施是中式快餐发展壮大的先决条件,是与洋快餐相抗衡的有效武器。我国现代中式快餐标准化面临着诸多的问题,研究解决这些问题的方法,...
[期刊论文] 作者：张秀红, 怀丽华,,
来源：现代商业 年份：2010
饭店文化营销可以实现饭店产品和服务的差异化,在顾客心目中树立牢固的个性鲜明的形象,为顾客提供独特的产品或服务,从而提高顾客让渡价值,实现高度的顾客满意与顾客忠诚,最...
[期刊论文] 作者：李艳萍,怀丽华,,
来源：桂林旅游高等专科学校学报 年份：2007
HACCP是一套能有效控制食源性疾病、保证食品安全的质量管理体系,它被国外许多食品和餐饮企业所应用,但是我国的餐饮业对HACCP的应用非常少,分析了其中的原因,并且提出了一套...
[期刊论文] 作者：于振涛,怀丽华,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2011
对中国八大菜系菜点名称的命名方法进行研究,可以发掘其中的深厚文化内涵,并使菜点命名规范化,有利于树立优秀餐饮品牌,参与国际餐饮市场竞争。...
[期刊论文] 作者：李艳萍,怀丽华,,
来源：天津商学院学报 年份：2007
开发旅游餐饮必须做好主要服务对象——旅游者的需求分析。本文从旅游者的需求入手,分析了旅游者旅游动机和到达目的地后的心理。餐饮业为满足旅游者的需求,应从五个方面把握...
[期刊论文] 作者：于振涛,怀丽华,,
来源：江苏技术师范学院学报 年份：2011
中式菜肴的名称具有鲜明的中国文化特点,外宾在阅读菜单时往往难以理解其内容。为了准确有效地翻译中式菜肴的名称,需要熟悉其制作工艺、命名方式和文化特点。此外,还要掌握...
[期刊论文] 作者：王志远, 怀丽华,,
来源：粮食与油脂 年份：2019
以米糠蛋白为原料,研究米糠蛋白对小鼠肝组织抗氧化能力及体外抗氧化作用。结果表明:小鼠灌胃米糠蛋白后,肝组织抗氧化指标变化显著,SOD、GSH-Px活性显著升高,MDA含量显著降...
[期刊论文] 作者：张红升, 怀丽华,,
来源：科技信息(学术研究) 年份：2004
本文针对餐饮企业员工在薪酬福利、工作内容、管理体制、晋升渠道等方面存在的抱怨问题,运用马斯洛的需要层次理论和亚当斯的公平理论分析了员工产生抱怨的原因,并参照员工援...
[期刊论文] 作者：于振涛, 怀丽华,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2010
随着人们健康意识的提高，当代大学生的膳食营养与营养教育也日益受到关注。本文阐述了大学生的营养需求和合理营养对于促进大学生的健康与学习的作用，分析了大学生的营养状况及......
[期刊论文] 作者：张秀红,怀丽华,,
来源：现代商业 年份：2011
恩施旅游港的建设要从城市功能与旅游功能相结合的角度进行战略思考,打造城旅一体化的完美结合,为建设新型旅游集散区提供有效借鉴。...
[期刊论文] 作者：于振涛,怀丽华,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2009
在中西方不同的饮食文化交流中，中餐菜名的英语口译有着鲜明的特点，口译的技巧与方法也十分讲究。本文探讨了几种常见的口译技巧。...
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