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[期刊论文] 作者：方佳茂,,
来源：现代食品科技 年份：2009
采用化学比色法，研究了银杏细胞提取物在体外对人LDL的氧化抑制和对DPPH自由基清除的作用。对LDL氧化反应潜伏期大小依次为：EGBC〉BHT〉〉Control，EGBC、BHT对DPPH自由基的氧化...
[期刊论文] 作者：方佳茂,,
来源：山东食品发酵 年份：2009
对实验室保存的一株产L-瓜氨酸的菌株进行了生理生化与分子生物学鉴定，结果表明该菌为季也蒙毕赤氏酵母。...
[期刊论文] 作者：方佳茂,
来源：中国药业 年份：2012
“细营养”理念即针对个体或特定人群的体质和营养需求而补充其所需的安全有效的营养物质或营养素补充剂，从而满足其营养需求和改善其营养状况[1]。要达到细营养的目标，满足了......
[期刊论文] 作者：方佳茂,,
来源：中外健康文摘 年份：2014
本文简要综述了国内儿童营养的现状及存在的问题，按细营养理论，告别儿童营养误区，合理膳食，适当运动，提高家长营养知识，注重膳食搭配，改善儿童的营养状况。...
[期刊论文] 作者：陈伟滨,方佳茂,周朝林,
来源：中国药业 年份：2012
目前中国的高血压患者已超过2亿人，每年还继续新增1000万。中国每年死亡的300万心血管病患者中，50％都与高血压有关。高血压已严重影响患者的寿命和生活质量，成为威胁人类健康和生......
[会议论文] 作者：方佳茂,陈伟滨,赵丽青,
来源：第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会暨细营养时代高峰论坛 年份：2012
本文简要综述了国内儿童营养的现状及存在的问题，按细营养理论，告别儿童营养误区，合理膳食，适当运动，提高家长营养知识，注重膳食搭配，改善儿童的营养状况。...
[期刊论文] 作者：赵丽青,方佳茂,肖向东,陈伟滨,
来源：中国保健营养（中旬刊） 年份：2004
本文简要综述了国内外居民营养现状,提出细营养理论,即基于个体或特定人群的体质和营养需求,针对性地补充其所需的安全有 效的营养物质或营养素补充剂....
[期刊论文] 作者：赵丽青,方佳茂,肖向东,陈伟滨,张帆,,
来源：广东化工 年份：2012
文章建立了高效液相色谱法测定红酒中白藜芦醇的方法,色谱柱为Agilent ZORBAX Eclipse XDB C18(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈-水(35∶65,水相中含0.1%冰乙酸)为流动相,流速1...
[期刊论文] 作者：赵丽青, 方佳茂, 肖向东, 陈伟滨, 孙志浩,,
来源：食品科技 年份：2012
氨基酸的功能一直为人们所关注,可广泛应用于医药、食品、农牧渔业、农药、化妆品、保健品等领域。氨基酸向来是国际医药市场的大宗产品。近年来国外出现了一种新趋向,即原本...
[期刊论文] 作者：劳景辉,闫文娟,方佳茂,陈伟滨,,
来源：中国食用菌 年份：2012
发酵技术研究是探索冬虫夏草开发利用的重要途径。近年来相关的研究有了很大的进展,包括对冬虫夏草发酵无性型菌株的鉴定及筛选、液体发酵工艺的优化、固体发酵技术的开发和...
[期刊论文] 作者：方佳茂,刘偲琪,庄楚周,孙中涛,
来源：现代食品科技 年份：2012
为了制备分子量低、肽含量高的蚕蛹功能性寡肽,本文采用单素实验与响应面分析法,对不同蛋白酶及其不同组合、温度、pH值、底物浓度、酶的添加量等因素对蚕蛹分离蛋白水解工艺...
[期刊论文] 作者：赵丽青,肖向东,孙志浩,方佳茂,陈伟滨,
来源：工业微生物 年份：2012
对从土壤中筛选获得的纺锤芽孢杆菌CGMCC1347生产异丁香酚单加氧酶的发酵条件进行了单因素考察及正交实验优化,确定了最适的发酵摇瓶培养基组成和培养条件.在发酵培养基组成...
[期刊论文] 作者：赵丽青,肖向东,孙志浩,方佳茂,陈伟滨,
来源：工业微生物 年份：2012
对从土壤中筛选获得的纺锤芽孢杆菌CGMCCl347生产异丁香酚单加氧酶的发酵条件进行了单因素考察及正交实验优化，确定了最适的发酵摇瓶培养基组成和培养条件。在发酵培养基组成...
[期刊论文] 作者：刘偲琪,方佳茂,刘红梅,杜金华,孙中涛,
来源：食品科学技术学报 年份：2014
对蛋白质进行适度酶解是改善动植物蛋白原料的物化性质和提高其生理活性的常用方法.研究了水解度对蚕蛹蛋白的溶解性、乳化性、起泡性等物化性质的影响,以及水解度对蚕蛹蛋白...
[会议论文] 作者：Li-Qing Zhao,赵丽青,Jia-Mao Fang,方佳茂,孙志浩,Zhi-Hao Sun,
来源：第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会暨细营养时代高峰论坛 年份：2012
精氨酸在生物体内以具有生理活性的L-精氨酸(L-Arg)形式发挥生物学功能,具有重要的生理、代谢和营养作用。精氨酸不仅是机体蛋白质的组成成分,而且还是多种生物潘陛物质如多胺和NO等的合成前体,L-精氨酸还是内生性一氧化氮(NO)的唯一前体，L-精氨酸的发现使心脏病......
[期刊论文] 作者：殷军帅, 梁秋丽, 方佳茂, 罗石柱, 孙中涛,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
为提高Monacolin K的产量,降低生产成本,论文采用Plackett-Burman与Box-Benhnken实验设计对红曲霉MY-01固态发酵生产Monacolin K的工艺进行了优化,获得了最佳发酵条件:培养基...
[期刊论文] 作者：梁秋丽,方佳茂,罗石柱,殷军帅,孙中涛,
来源：食品科学 年份：2012
为提高大豆分离蛋白（SPI）的水解度,实现深度酶解,生产低分子质量寡肽,比较不同蛋白酶与不同配方的复合酶对SPI的水解能力,并采用响应面法对复合酶的组成进行优化。结果表明：不同......
[期刊论文] 作者：闫文娟, 李泰辉, 劳景辉, 沈亚恒, 方佳茂,,
来源：食用菌学报 年份：2012
通过研究冬虫夏草（Ophiocordyceps sinensis）固体发酵物水提液对负重小鼠游泳时间的影响,初步探讨其抗疲劳作用。结果表明：与阴性对照组相比,灌胃喂养冬虫夏草固体发酵物水提液...
[期刊论文] 作者：李琪倩, 李恒, 陆震鸣, 许泓瑜, 方佳茂, 许正宏, 孙,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
精酮合剂（L-精氨酸-α-酮戊二酸盐,AAKG）是目前国际市场上销量日益增长的一种氨基酸盐类功能制品,通常的产品形式是混合型而非结晶型。实验直接以L-精氨酸（L-Arg）发酵液为原料,通......
[期刊论文] 作者：李琪倩, 李恒, 陆震鸣, 许泓瑜, 方佳茂, 许正宏, 孙志浩,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
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