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[期刊论文] 作者：李华, 曾端国,,
来源：食品工业科技 年份：2002
介绍了速食绿豆的加工工艺。利用迅速干燥脱水法生产，防止绿豆中的淀粉老化。生产的绿豆食用方便、快速、沸水浸泡后作绿豆稀饮料或粥，原汁原味，营养丰富，耗时仅10-15min，同时也可......
[期刊论文] 作者：李华, 曾端国,,
来源：农村新技术 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：曾端国,马宁安,
来源：沙棘 年份：2006
沙棘果无污染，味酸甜，主要含有糖、微量元素，特别是含有类胡萝卜素、维生素C、维生素E等许多活性物质。沙棘果实酸味突出，作鲜果食用较少，利用沙棘醋对人体心脑血管、新陈代谢、免......
[期刊论文] 作者：鲁平原, 曾端国, 刘洪智,,
来源：沙棘 年份：2007
采用不同的方法对沙棘干酒进行降酸;通过实验结果表明:使用CaCO3进行物理和化学降酸,用量根据具体的沙棘品种而定:然后用20 mg/kg的乳酸菌进行生物降酸可以有效的降低沙棘干...
[期刊论文] 作者：鲁长征,曾端国,刘洪智,
来源：国际沙棘研究与开发 年份：2007
本文介绍了HACCP系统在沙棘酒生产中的具体应用，确立了关键控制点、临界参数和纠正措施，从而提高了产品的卫生质量，保证了产品安全。...
[期刊论文] 作者：曾端国,鲁长征,刘洪智,,
来源：沙棘 年份：2007
由于沙棘原汁的含酸量过高,生产沙棘酒时很难发酵,必须对其进行降酸处理,为了研究出更好的沙棘酒的降酸方法,用离子色谱仪对沙棘酒在生产过程中的酸含量变化做进一步分析后,...
[期刊论文] 作者：鲁长征, 曾端国, 山永凯, 刘洪智,,
来源：国际沙棘研究与开发 年份：2007
采用不同的方法对沙棘干酒进行降酸;通过实验结果表明:使用CaCO3进行物理和化学降酸,用量根据具体的沙棘品种而定;然后用20ppm的乳酸菌进行生物降酸,可以有效的降低沙棘干酒...
[期刊论文] 作者：鲁长征,曾端国,马宁安,韩国荣,李树志,任蓓蕾,
来源：国际沙棘研究与开发 年份：2009
本文探讨了HACCP系统在沙棘果醋生产过程中的应用。根据HACCP的原理确定相应的关键控制点和关键限值，并制定相应的预防措施和控制方法，将生产过程中的危害降至最低值，以保证产品......
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