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[会议论文] 作者：林耀盛,
来源：第十二届全国心理学学术大会 年份：2009
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[会议论文] 作者：林耀盛,杨春英,刘学铭,
来源：“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会 年份：2010
建立高效液相色谱法检测桑果汁、桑果酒及桑果渣中棒曲霉素的含量变化。棒曲霉采用乙酸乙酯进行提取,经SB-C18柱分离,以乙腈:水(体积比10:90)为流动相,流速1.0mL/min;检测波长276nm.棒曲霉素浓度在0.01～4.0mg/L范围内与峰面积有很好的线性关系r2=0.9993,灵敏度高......
[期刊论文] 作者：赖剑峰, 杨荣玲, 林耀盛, 刘学铭,,
来源：热带作物学报 年份：2013
以杨梅汁为原料,分别选用95%pH3.0的盐酸乙醇和含体积分数为0.5%HCl的甲醇溶液作为大孔树脂和葡聚糖凝胶的洗脱液,分离制备矢车菊素-3-葡萄糖苷。通过HPLC检测和标准品对照,...
[期刊论文] 作者：林耀盛, 曲直, 唐道邦, 刘学铭, 杨荣玲,,
来源：现代食品科技 年份：2015
以不同蔗糖添加量3%、6%、9%、12%和15%制作风干腊肠,采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)联用技术分析了成品风味物质含量,并进行统计分析。结果表明,以乙醇...
[期刊论文] 作者：曲直, 林耀盛, 唐道邦, 刘学铭, 唐秋实,,
来源：现代食品科技 年份：2014
为探索不同区域板鸭品质差异性,本文分析了三种不同品种板鸭理化特性、微生物数量,质构特性及风味成分。采用硬度、弹性、黏性、粘结性和咀嚼度五个指标对样品质构特征进行分...
[期刊论文] 作者：林耀盛, 林奕云, 张惠娜, 钟晶晶, 刘学铭,,
来源：现代食品科技 年份：2019
研究微波结合酶解法组合技术对米糠多肽制备过程中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)的影响,为染毒米糠的脱毒提供新途径。在单因素试验的基础上,将料液比(X1)、微波时间(X2)...
[期刊论文] 作者：冉玉兵, 刘磊, 张名位, 汪浩, 黄菲, 林耀盛,,
来源：现代食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[会议论文] 作者：余安邦,余德慧,李維伦,林耀盛,彭榮邦,
来源：第十二届全国心理学学术大会 年份：2009
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[期刊论文] 作者：蔡朝锦,陈聪,周之荣,易秀银,林耀盛,,
来源：食品科技 年份：2010
基于pH=10.3NH3-NH4Cl缓冲介质中,反应温度为100℃时,痕量锌(II)阻抑H2O2氧化偶氮胂I(AsAI)的褪色反应,建立了测定痕量锌(II)的阻抑反应动力学光度法。在固定加热时间段(4min...
[期刊论文] 作者：林耀盛, 张名位, 张瑞芬, 郭栋梁, 潘学文, 魏振承,,
来源：食品科学技术学报 年份：2004
为研究不同龙眼品种资源中酚类物质、黄酮类化合物含量及其抗氧化性差异,选取广东省农业科学院果树研究所龙眼资源圃的24个龙眼品种,分析其果肉中游离态和结合态总酚、总黄酮...
[期刊论文] 作者：林耀盛,杨春英,陈智毅,钟炜雄,刘学铭,
来源：现代食品科技 年份：2011
分析了青梅酱的可溶性固形物、总酸、还原糖等主要成分,并采用高效液相色谱法对其中的草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸及琥珀酸等7种有机酸进行了测定。有机酸分析...
[期刊论文] 作者：林奕云,林耀盛,郑家概,林晨,付强,刘学铭,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
研究了超高压辅助酶法脱除黄曲霉毒素B1优化工艺对米糠多肽品质的影响。研究表明,在超高压300MPa条件下,随着超高压处理时间(0、1、3、5、7、9min)的延长,超高压辅助酶法制备...
[期刊论文] 作者：刘学铭, 陈智毅, 林耀盛, 罗镇波, 陈常涛,
来源：现代食品科技 年份：2017
本文总结了梅卤的来源、化学成分、生物活性和开发利用进展,对其未来产业化开发模式进行了展望。梅卤是青梅盐渍后产生的汁液,是梅坯生产过程中的副产物,每吨青梅经食盐腌制产生约0.5吨梅卤。梅卤含有大量的水和食盐,还含有从青梅中浸出的有机酸、糖、酚类物质......
[期刊论文] 作者：韩雅盟, 池建伟, 张名位, 韩素云, 魏振承, 林耀盛,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
以脱脂米糠为原料,比较挤压膨化、微波蒸煮以及高温焙炒3种前处理方式对米糠复合酶解效果的影响。结果表明,以可溶性固形物含量为评价指标,通过单因素试验结合响应面分析,脱...
[期刊论文] 作者：高云超, 宫晓波, 杨春英, 池建伟, 杨春丽, 林耀盛,,
来源：酿酒科技 年份：2004
为确认广东客家黄酒的风味和营养物质,本研究对13个典型客家黄酒的有机酸进行了测定分析。结果表明,客家黄酒中至少含有10种以上有机酸,其中草酸含量为45.32～1046.58 mg/L,黑...
[期刊论文] 作者：唐秋实,陈智毅,刘学铭,杨春英,王思远,林耀盛,,
来源：食品工业科技 年份：2015
为研究不同干燥方式对金针菇子实体挥发性风味物质的影响,运用固相微萃取(SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,分别对金针菇鲜样及热泵、鼓风和真空冷冻三种方式干燥的金针...
[期刊论文] 作者：杨春英,刘学铭,陈智毅,杨荣玲,林耀盛,赵晓丽,,
来源：中国粮油学报 年份：2013
建立了气相色谱-质谱联用测定植物油中4种植物甾醇(豆甾醇、β-谷甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇)的方法。选用超高惰性J&W DB-5MS UI毛细管色谱柱,50%KOH-乙醇为皂化剂,进样量为1...
[期刊论文] 作者：王思远, 刘学铭, 陈智毅, 杨春英, 林耀盛, 唐秋实,,
来源：现代食品科技 年份：2014
为综合利用柚子资源,本文以柚子皮为原料,制备了一种富含膳食纤维的柚皮粉,并对其理化特性、香气成分等进行了研究。结果表明:所制柚皮粉中膳食纤维含量丰富,可溶性膳食纤维...
[期刊论文] 作者：林耀盛, 陈智毅, 张友胜, 唐小俊, 魏振承, 张业辉,,
来源：热带作物学报 年份：2017
以受黄曲霉毒素B_1（aflatoxin B_1,AFB_1）污染的米糠为原料,研究微波辅助酶法对米糠中AFB_1脱除效果的影响。初始米糠中AFB_1浓度为102.54μg/kg,以料液比（g∶m L）1∶10、加酶量0...
[期刊论文] 作者：林耀盛, 刘学铭, 杨荣玲, 陈智毅, 杨春英, 赵晓丽,,
来源：现代食品科技 年份：2013
采用Folin-Ciocaiteu法测定桑椹片中总多酚含量,通过HPLC法分析其中花青素的主要花青素单体及含量,及运用pH示差法测定其总花青素含量。该桑椹片的总多酚含量63.76mg GAE/g,...
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