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[期刊论文] 作者：殷嘉忆,
来源：文学少年 年份：2019
随着当前新课程教学标准背景下,核心素养的培养已经成为必要的教学任务及需求,也是实现学生良好发展的重要基础,因 而需要注重学生核心素养的培养。基于此,在初中美术课程实...
[学位论文] 作者：殷嘉忆,
来源：合肥工业大学 年份：2014
芋头块茎中淀粉含量约占干重的70％,且这些淀粉颗粒粒径分布在1~4μm之间,易于消化,非常具有商业价值。 本文围绕新鲜莱阳芋头,开展芋头淀粉的生物酶法提取、改性及应用研究...
[期刊论文] 作者：姜绍通,郑娟,殷嘉忆,
来源：食品工业科技 年份：2014
针对芋头浆中被粘多糖蛋白质和果胶等粘性物质包裹的淀粉难以水解的难题,研究采用复合纤维素酶-果胶酶和中性蛋白酶分步酶解法对芋头浆进行前处理,以提高α-淀粉酶酶解芋头浆...
[期刊论文] 作者：姜绍通, 殷嘉忆, 王华林, 姜苏薇, 郑娟,,
来源：食品科学 年份：2014
采用碱性蛋白酶作为蛋白质酶解剂，对提取芋头淀粉的工艺进行研究。在单因素试验基础上，采用响应面设计优化提取芋头淀粉的工艺参数。结果表明：芋头淀粉酶法提取的最佳工艺参数为......
[期刊论文] 作者：凌云霄, 殷嘉忆, 蔡克周, 王旗, 姜绍通, 陈从贵,,
来源：肉类研究 年份：2013
通过添加钠盐替代物开发低钠肉制品选用氯化钾、氯化钙部分替代氯化钠添加到肉制品中,并加入大豆分离蛋白,通过单因素与正交试验,研究生产低钠火腿肠的最佳复合配比。结果显...
[期刊论文] 作者：姜绍通, 程元珍, 汪洪普, 殷嘉忆, 潘丽军, 郑志,,
来源：中国食物与营养 年份：2013
红枣芋泥是一种以新鲜芋泥为主要成分,加入适当比例红枣泥、白砂糖、柠檬酸及食盐混合调配而成的一种健康的食品。以红枣芋泥的感官评价特性为指标,在单因素试验的基础上,通...
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