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[学位论文] 作者：毕荣宇,,
来源：河北科技大学 年份：2014
我国是核桃种植和生产的大国之一,核桃作为一种药食两用的经济作物,目前越来越受到人们的关注。研究发现核桃中单宁酸含量非常的丰富并且具有很多的生理和生物活性,其可以延...
[期刊论文] 作者：赵艳,毕荣宇,牟德华,,
来源：食用菌 年份：2013
参照农业行业标准NY/T1676-2008对6种真菌的多糖含量进行了测定。首先,按照农业行标的方法提取多糖,提取液显色之后,用酶标仪代替农业行标中提到的可见分光光度计,对其溶液吸...
[期刊论文] 作者：赵艳, 毕荣宇, 牟德华,,
来源：食品与机械 年份：2012
真菌多糖来自于真菌子实体、菌丝体、发酵液，具有抗感染、抗辐射、提高机体免疫力等多种生物活性。快速、便捷、精确的定量检测方法对真菌多糖提取、纯化、结构和功能研究具有......
[期刊论文] 作者：唐平,卢君,毕荣宇,山其木格,王丽,王凡,李长文,
来源：食品科学 年份：2021
为探明赤水河流域范围内不同地区生产的酱香白酒的风味物质组成差异,采用顶空固相微萃取/液液萃取-气相色谱-质谱联用技术对赤水河流域的5个不同地区的56个代表性的酱香型白...
[期刊论文] 作者：山其木格,唐平,王丽,王凡,毕荣宇,李长文,卢君,
来源：中国酿造 年份：2021
随着生物技术的进步,各种微生物分析技术逐步应用于酱香型白酒酿酒微生物研究中,人们逐渐认识到酿酒微生物的多样性及其贡献。该文对近20年微生物分析技术在酱香型白酒研究中...
[期刊论文] 作者：山其木格,唐平,王丽,王凡,毕荣宇,李长文,卢君,
来源：酿酒科技 年份：2021
为了探究使用稻草的传统曲房和不用稻草的控温控湿曲房所生产的酱香型高温大曲的微生物组成差异,本文采用Illumina平台对传统曲房大曲、控温控湿曲房大曲及生产用稻草的微生物群落组成进行了研究。结果表明,传统曲房大曲与控温控湿曲房大曲共同拥有着多种优势微......
[期刊论文] 作者：王丽,卢君,山其木格,唐平,毕荣宇,王凡,李长文,
来源：中国酿造 年份：2021
该文利用电感耦合等离子体-质谱测定了赤水河流域五个不同地区酱香型白酒中14种矿质元素的含量,并利用主成分分析(PCA)和偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)对其进行特征分析和产地初辨。检测结果显示,Al、Fe、Zn、Rb、Sr 5种元素的含量在四川古蔺地区显著高于贵州茅......
[期刊论文] 作者：王丽,卢君,唐平,山其木格,毕荣宇,王凡,郭莹,李长文,
来源：食品工业科技 年份：2020
为建立一种特定品牌酱香型白酒品质独特性及批次稳定性的评价方法。采用气相色谱-质谱联用结合“中药色谱指纹图谱评价系统”，构建特定品牌酱香型白酒指纹图谱，结合相似度与化学模式识别分析（层次聚类、主成分分析）实现对特定品牌酱香型白酒品质独特性与批次稳定性......
[期刊论文] 作者：乔敏莎,王凡,山其木格,乔晓娜,毕荣宇,张长霞,卢君,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
利用超高效液相色谱-质谱联用仪（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry， UPLC-MS/MS）建立了一种高效、快速测定酱香型白酒酿造大曲及制曲原料小麦中19种游离氨基酸的方法，并对酱酒制曲过程中氨基酸的变化规律进行初步探究。样品经粉碎......
[期刊论文] 作者：卢君,唐平,山其木格,王凡,王丽,毕荣宇,梁青松,冯海燕,孟天毅,李长文,
来源：中国酿造 年份：2021
为了建立一种评价酱香型白酒酿造过程中高粱蒸煮程度的技术,将传统的依靠经验的评价方式转变为依靠数据的方式.该文基于酶解法的原理建立了一种评价高粱蒸煮程度的糊化度模型...
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