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[学位论文] 作者：燕宪涛,,
来源： 年份：2012
目的：本论文以老年SD大鼠为研究对象,旨在探讨枸杞菊花冲剂对老年大鼠视功能衰退的保护作用及有关机制。方法：将18-22月龄雄性SD大鼠随机分为老年空白对照组和老年低、中、高剂......
[期刊论文] 作者：燕宪涛,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2014
《医学衷中参西录》对辨证论治、选药立方、注重实践、讲求疗效均有独创见解。文章试从食疗的角度探析其中医饮食保健学的思想。...
[会议论文] 作者：燕宪涛,
来源：2016第五届中医药现代化国际科技大会——分会八(中医药养生健康服务业发展) 年份：2016
"子午流注"理论源自于《黄帝内经》,在中医针灸等方面的众多研究都证实了它的科学性、有效性.本文从现代医学的消化吸收及代谢理论现象、流行病学等角度,选取与饮食起居相关最紧密的五个时辰,诠释"子午流注"时间医学的内涵及精妙之处.希望能为"子午流注"蕴含的......
[期刊论文] 作者：燕宪涛,杨柳青,
来源：韩山师范学院学报 年份：2017
调查厨师的中医体质分布情况,为针对性地开展预防职业病等提供指导.采用横断面调查法,对东莞市东城区部分酒店随机抽取137名厨师进行中医体质问卷调查.得出该人群平和质37例（...
[期刊论文] 作者：燕宪涛, 苏妙婷,,
来源：韩山师范学院学报 年份：2015
调查烹饪与营养大专生"膳食宝塔"知信行(KAP)的现状,为针对性地开展营养教育及相关专业营养知识的教与学提供指导.采取整群抽样方法,抽取58名烹饪与营养大专班大一学生作为调...
[期刊论文] 作者：燕宪涛,路新国,,
来源：中国食物与营养 年份：2011
枸杞多糖是中国传统名贵中药材枸杞子的主要功效成分,近年来研究表明其具有增加免疫、抗氧化和抗衰老、抗肿瘤、保护神经、保护视网膜、抑制肝癌细胞蛋白质表达等功能。笔者...
[期刊论文] 作者：燕宪涛, 何曼瑜,,
来源：南京中医药大学学报(社会科学版) 年份：2016
潮汕粿品是潮汕地区饮食的重要组成部分,在历史的传承中形成了寓医于食、应用广泛、＂时粿防时病＂的因时养生等特点,具有鲜明的食疗养生特色。就潮汕地区春季粿品的特点进行探析......
[期刊论文] 作者：燕宪涛,路新国,,
来源：南京中医药大学学报(社会科学版) 年份：2011
《神农本草经》是我国最早的一部药物学专著,它奠定了我国药物学的基础,同时也是"医食同源"、"药食同源"思想的源泉和发展。对《神农本草经》所记载而目前卫生部未收录为药食...
[期刊论文] 作者：燕宪涛, 杨奕芝,,
来源：韩山师范学院学报 年份：2019
为了解大学生的中医体质与亚健康情况,采用横断面调查法对韩山师范学院507名在校生进行中医体质问卷调查.结果显示该人群偏颇体质所占比例高于平和质;女生在阳虚质、阴虚质、...
[期刊论文] 作者：燕宪涛 路新国,
来源：考试周刊 年份：2014
摘 要： 自改革开放以来，中国餐饮业的发展推动了中国烹饪高等教育的发展。中医饮食保健学在中国烹饪高等教育中占有特殊地位。本文从观念重视程度和课程安排角度就《中医饮食保健学》这门课程作了分析。 关键词： 烹饪高等教育 《中医饮食保健学》 教学思考 ......
[期刊论文] 作者：燕宪涛,吴文春,,
来源：韩山师范学院学报 年份：2016
基础教育是提高民族素质的奠基工程,身体素质又是其它素质的根基.身体素质的提高离不开合理的营养膳食和良好的饮食行为习惯.文章就基础教育课程中开设《饮食行为习惯与健康...
[期刊论文] 作者：燕宪涛, 何曼瑜, 张旭,,
来源：四川旅游学院学报 年份：2016
潮汕粿品是潮汕地区饮食活动中非常重要的一部分,蕴含鲜明的食疗养生特色。文章就潮汕地区冬季粿品的食疗养生进行探析,并选择3种粿品进行分析介绍,以期进一步推广潮汕地区粿...
[期刊论文] 作者：燕宪涛, 何曼瑜, 张旭,,
来源：美食研究 年份：2015
潮汕粿品是潮汕地区饮食活动中非常重要的一部分,蕴含鲜明的食疗养生特色。根据时令和地域特点用粿加入药用食物烹调出应时的美味粿品,不但可以预防、治疗疾病,还可充分体现...
[期刊论文] 作者：黄武营, 彭珩, 燕宪涛,,
来源：中国调味品 年份：2014
根据潮州卤肉制品的特性,制定浓缩卤水汤汁的标准配方,在生产过程中结合食品防腐栏栅技术,高压煮浸渗料技术,快速微波杀菌技术等,形成潮州卤肉制品的标准化生产工艺,为潮州卤...
[期刊论文] 作者：彭珩,燕宪涛,黄武营,
来源：环球市场信息导报（理论） 年份：2014
目前月子餐市场发展快速，但月子餐生产的标准化以及安全保障等问题仍有待完善。该文将HACCP管理系统应用于月子餐的生产过程中：对月子餐生产过程中的危害因素进行了分析，确定其......
[期刊论文] 作者：彭珩,黄武营,燕宪涛,
来源：中国保健营养（下旬刊） 年份：2004
学生营养餐直接关系着学生的健康,其设计及研究都受到重视.本文从时令原料的角度出发,对时令学生营养餐的设计思路、流程、拟突破难点等方面进行研究.通过研究为学生营养餐的...
[期刊论文] 作者：燕宪涛，彭珩，何曼瑜,
来源：中国保健营养（下旬刊） 年份：2014
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[期刊论文] 作者：燕宪涛, 陈大卫, 顾瑞霞,
来源：世界科学技术-中医药现代化 年份：2020
肥胖是世界上较为普遍的慢性病，不仅是糖尿病、心血管疾病和非酒精性脂肪肝等多种疾病的危险因素，还是感染性疾病的易感因素。西药在治疗肥胖上疗效明显，但是不良反应也显而易见。中药复方在肥胖等慢性代谢性疾病的临床疗效上具有突出的优势。然而，中药复方的减肥机......
[期刊论文] 作者：周爱东, 曹仲文, 燕宪涛,,
来源：美食研究 年份：2019
唐代的煮茶器品种较多,在使用方面也略有不同,不同地区、不同场合所用的煮茶器具型制与名称都有不同,但在唐人诗词文章里,这些器名经常是混用的。通过文献与出土文物的印证,...
[期刊论文] 作者：燕宪涛,黄俊生,陈蔚辉,
来源：智库时代 年份：2017
从“烹饪与营养教育”的专业名称中提取三个关键词:“烹饪”、“营养”和“教育”,再加上一个关键词“管理”,以韩山师范学院烹饪专业为例,介绍“两个培养方向”(潮菜工艺与...
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