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[期刊论文] 作者：盛国华（译）,
来源：中外食品 年份：2007
最近,荷兰的Supachill公司开发成功了一种适合汤、鸡肉、猪肉和牛肉或者鱼肉类高蛋白食品类冷冻的新技术。这项技术可以完全无损于食品品质的实施冻结和解冻。Supachill公司...
[期刊论文] 作者：盛国华（译）,
来源：中外食品 年份：2007
在饮料中使用的生物酶制剂是以水果加工品制造时使用的果胶分解酶最有代表性。但是随着近年来日本原料果汁载入自由化制度实施和制造技术的发展和改进。现在已经减少了果胶酶...
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
小麦淀粉是取自于稻科小麦属植物种子的淀粉，在小麦粉中约占70％，虽然在形成面团面胚时并不起主要作用，但是在面包和面条等面制加工食品的味道和老化方面却有着重大作用。...
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
1前言近年来，在加工食品市场上油炸食品有多种多样的新产品先后投放市场，其品质提高十分明显。然而，更加美味和更加便于食用的新型油炸食品是每个食品公司追求的最终目标，日本食......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
日本科斯摩食品公司最近开发生产了以北海道产马铃薯蛋白质为原料，经水解分离提取制得的有用功能性材料“马铃薯多肽”产品“泼泰味”，此产品已经上市销售，这种马铃薯多肽有类似......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2007
据报导，随着老龄化过程的进行，日本现在平均每3个人中就有一位超过65岁的老人。这是21世纪进入老龄化社会最明显突出的标志。人到了这个时期会自己感觉到健康身体犹如落日西斜......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2007
在食品进行加热处理时，食品中的水分、组织结构及外观形态需要保护。某种淀粉组成的外涂剂和加入到白脱油中以后，使用在焙烤制品、快餐食品、糖果制品或其他白脱制品中时，可以起......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
1前言现在世界上主要生产的淀粉有玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉等，不同原料有不同的物性，因此广泛用于能适应加工食品要求特性的产品生产，利用方法也是......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2006
最近，日本霍库莱公司的甜菜事业本部利用北海道的甜菜为原料，开发生产了一种高纯度的结晶低聚糖，名称为“1-凯斯托思”。同时，该公司还同相关医药工作者开展合作研究，结果确认，“1-......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2010
1日本食品化工公司开发难消化性等高功能产品日本食品化工公司的主要业务是生产淀粉和糖化产品，其产品有淀粉和各种糖化产品，同时还生产可在多种食品中利用和有多种工业用途的......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
目前，世界市场正处在叶酸货源不足中。日本承担生产和供应叶酸在医药品和食品中应用市场的是DSM营养（日本）公司，最近决定进行叶酸价格的调整。...
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2010
1前言木糖醇是1890年由德国学者费歇尔（Fisch-er）等从植物山毛榉分离得到的。当初，关心木糖醇的不太多。然而，进入50年代以来有研究发现，木糖醇在人体内的日常生活中也能生物合成（......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2009
2008年10月1日，日本厚生劳动省发出了关于11种加工淀粉（变性淀粉）的食品卫生法实施规则的第151号指令，因为这11种加工淀粉对人体健康无伤害之虞，因此由厚劳大臣指定（认定）为食品添加......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2009
2008年日本国内维生素C的输入量虽然由中国生产公司的供给，市场状况仍不稳定，但是同上一年相比，仍然增加了1576t，而首次达到了1．533万t，超过了1万t大关。其中从中国的输入量同比增......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2009
最近，日本JA全农长野的试验研究机关长野县农村工业研究所同长野兴农公司合作开发了以米为原料制造米糖化液的专利技术，在制法取得专利技术以后，已经正式生产，并开始了应用开发的......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2009
日本农林水产省于2009年2月3日在本省内召开了与淀粉有关的协议会，会上对淀粉的市场需求的估计进行了讨论，并承认通过了讨论的方案。如果根据该方案，市场的淀粉需求量2007年度（从......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2009
最近，日本的松谷化学公司经过策定的中期经营计划后决定，强化海外市场为近期重点，在美国扩大销售难消化性糊精产品“伐依巴索尔-2”等，扩大其市场需求。...
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
日本太阳化学公司长期以来开发生产和经营水溶性食物纤维产品胍尔胶分解物，商品名为“桑纤维”。近年来，日本国内市场和海外市场逐渐提高了对“桑纤维”的知名度，其利用增多，市场......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
日本应用糖质科学会东日本支部最近在东京大学上山会馆召开专题研讨会。由会员和糖质研究人员共1600人参加的这次专题研讨会，以提供糖质研究最新情报信息为目的，以“多糖类令人......
[期刊论文] 作者：盛国华(译),
来源：淀粉与淀粉糖 年份：2008
去年是原油价格暴涨、生物燃料（乙醇）的市场需求增长，以及新兴国家市场引发购买和消费之间的竞争激烈等各种重要原因综合一起后造成的“食品价格上涨”的一年。食品业界对于生产......
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