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[学位论文] 作者：管文荻,,
来源：吉林农业大学 年份：2013
花生(Arachis hypogaea)为蝶形花科落花生属,一年生草本植物,是我国主要豆科作物之一,在全国各地均有种植。花生红衣是花生果粒表面包裹的红棕色膜质,作为花生加工过程中产生...
[期刊论文] 作者：管文荻,路鑫,文连奎,
来源：农产品加工．学刊（下） 年份：2013
以花生红衣为原料，采用超声波辅助提取原花色素。在单因素试验基础上，选取溶剂浓度、超声功率、液料比3个变量，利用Box—Behnken中心组合试验和响应面分析法对其工艺进行优化。......
[期刊论文] 作者：文连奎,路鑫,管文荻,董昕,
来源：食品研究与开发 年份：2014
以甘蓝为原料加工泡菜。在单因素试验的基础上，选取超高压的压力、保压时间、食盐含量3个变量，进行Box-Behnken响应面设计，从而对泡菜的感官品质及杀菌效果进行优化。结果表明超......
[期刊论文] 作者：张美莉,蔺瑞,管文荻,马萨日娜,
来源：食品科学 年份：2011
通过Osborne法制得的裸燕麦球蛋白,利用碱性蛋白酶对其进行酶解,采用Sephadex G-25凝胶层析对酶解液进行纯化及其分子质量测定,然后对各分离组分清除.OH、O-2.、DPPH自由基能...
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