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[学位论文] 作者：索化夷,,
来源：中国农业科学院 年份：2016
本研究通过对川西地区和西藏地区传统发酵牦牛酸乳样本进行理化指标的检测,对比市售酸乳评价其理化品质特征。同时分离鉴定传统牦牛酸乳中乳酸菌种类和构成,评价其主要发酵菌...
[期刊论文] 作者：索化夷,
来源：农业教育研究（西南） 年份：2006
学生思想政治工作是高校人才培养工作的重要组成部分，是保证学生健康成长和全面发展的必需环节，是维护高校稳定的一支重要力量。在高校学生工作中，除专职辅导员外，还选拔了一些具......
[会议论文] 作者：索化夷,,
来源： 年份：2004
目的:系统评价Lactobacillus fermentum HY01对肠道损伤小鼠预防作用。方法:通过用不同浓度的Lactobacillus fermentum HY01干预DSS诱导的结肠炎小鼠(低浓度为109CFU/kg·BW...
[期刊论文] 作者：索化夷,
来源：科学咨询 年份：2020
基于我国研究生培养规模的扩大,专业学位硕士招生占比已经超过学术学位硕士的招生,如何培养符合社会和行业需求的食品科学专业硕士是亟待解决的问题。目前专业型硕士培养存在...
[期刊论文] 作者：周芳, 索化夷,,
来源：中国调味品 年份：2019
为明确豆豉中影响抗氧化作用的主要因素,通过测定永川毛霉型豆豉在发酵过程中样本羟自由基（·OH）、亚硝酸根离子（NO2-）和超氧阴离子（O2-）清除率的变化并与异黄酮及其不同构型含量、......
[期刊论文] 作者：卢露, 索化夷,,
来源：中国调味品 年份：2011
豆豉溶栓酶是豆豉中的某些微生物在发酵过程中产生的一种碱性丝氨酸蛋白酶。跟传统的一些溶栓药物相比,它不仅具有很强的溶血栓能力,还具有安全性好、成本低、口服有效等优点...
[期刊论文] 作者：钟燕, 索化夷,,
来源：中国酿造 年份：2014
魔芋葡甘聚糖是一种优良的水溶性膳食纤维,近年对其功能和应用进行的研究都比较多。该文对魔芋葡甘聚糖的化学结构、生理功能以及在食品领域各个方面的应用进行综述,并对魔芋...
[期刊论文] 作者：索化夷,吴宣,
来源：四川畜牧兽医 年份：2004
1 选养健康鸭 引种时必须严把质量关,确保种源可靠.鸭种应纯正,鸭苗应健康,不可图便宜而购进不合格的鸭苗....
[期刊论文] 作者：李婷婷, 索化夷, 郑炯,,
来源：中国调味品 年份：2013
采用顶空-固相微萃取-气质联用对永川豆豉中挥发性成分进行分析,并用内标法对各挥发性组分的含量进行半定量计算.结果表明：从永川豆豉中共鉴定出57种挥发性化合物,包括10种酸...
[期刊论文] 作者：向文娟, 索化夷,,
来源：植物检疫 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：喻铭佳,索化夷,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的初步评价巫山茶多酚提取物的体外抗氧化活性。方法采用70%乙醇提取巫山茶得到巫山茶粗提物,再依次使用不同极性溶剂萃取巫山茶粗提物,得到石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个萃取相,分别测定各萃取相的总酚含量和体外抗氧化活性,选取总酚含量最高且体......
[期刊论文] 作者：杨发龙,岳华,索化夷,
来源：四川畜牧兽医 年份：2005
从四川成都某鸭场分离得到一株疑似鸭瘟病毒,经细胞培养、中和实验、PCR鉴定,证明分离株为鸭瘟病毒,毒力测定及动物实验表明其可能为强毒株.试验结果提示鸭瘟病毒毒力变异和...
[期刊论文] 作者：刘思雨, 肖菁, 索化夷,,
来源：食品与机械 年份：2017
以传统泡菜中分离出的40株乳酸菌为对象,通过耐酸、抗人工胃液和抗胆盐试验,确定传统泡菜中具有良好抗性的乳酸菌,并使用16S rDNA序列和系统发育树分析良好抗性乳酸菌的种属...
[期刊论文] 作者：索化夷, 骞宇, 阚建全,,
来源：科学咨询(科技·管理) 年份：2012
为提高食品毒理学实验教学水平，激发学生主动学习的兴趣，对食品毒理学课程的实验教学进行探索和尝试是十分必要的。本文对食品毒理学实验的教学内容、教学方式及考核方式进行改......
[期刊论文] 作者：索化夷, 黄业传, 李键,,
来源：食品科学 年份：2013
为研究腊肉风味物质形成机理,用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用仪对重庆农家腊肉不同加工阶段样品中的挥发性风味物质进行鉴定,并用判别分析法研究用挥发性物质峰面积或峰...
[期刊论文] 作者：索化夷,骞宇,阚建全,
来源：食品科学 年份：2013
比较TCA/丙酮沉淀法、酚提取法、Tris-HCl法、匀浆法4种方法对样本进行蛋白质提取的效果,研究毛霉豆豉在不同发酵阶段蛋白质的降解过程。结果表明:TCA/丙酮沉淀法适用于基于S...
[期刊论文] 作者：杨洋,索化夷,王洪伟,
来源：中国酿造 年份：2020
Flash Profile(FP)法是一种快速描述食品感官性质的方法,具有操作简便,周期短的特点。该实验对10种市售豆豉的感官特征采用FP法进行分析,由9名未经培训的感官评价员从10种样...
[期刊论文] 作者：曾涛,罗沈斌,索化夷,
来源：中国调味品 年份：2019
永川豆豉是重庆地区的特色传统发酵食品,具有丰富的营养价值。永川豆豉属于开放式制曲、多菌系发酵,豆豉菌群的动态变化一直以来是研究的热点。实验采用PCR-DGGE技术(变性梯...
[期刊论文] 作者：张靖晞,赵欣,索化夷,
来源：中国乳品工业 年份：2017
对国内不同地区采集的8份藏灵菇发酵乳样品中醋酸菌进行分离鉴定，通过16S rDNA同源性分析和系统发育树分析来探究藏灵菇中醋酸菌的组成和遗传多样性。结果表明，共分离得到44株...
[期刊论文] 作者：索化夷, 蒋德阳, 汤承, 刘群,,
来源：西南民族大学学报(自然科学版) 年份：2007
病毒病严重危害养殖业的发展，从传统中药筛选有效抗病毒药物是抗病毒研究的重要内容之一．本试验以鸡新城疫病毒（NDV）N模式病毒，评价了一种水萃取浓缩制备成的中药复方颗粒剂的抗病......
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