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[期刊论文] 作者：董和亮,
来源：科学与财富 年份：2021
本文探究食品检验流程中,对重点环节的分析和管理,以食品检测实验室为研究对象,根据食品检测流程,对10个基本环节进行探究,食品检测基本流程重要环节分为基本采样、样本接收...
[期刊论文] 作者：董和亮,
来源：科学与财富 年份：2021
随着社会和科技的不断进步,我国食品质量检验检测技术越来越先进,方法也越来越多元化,传统的食品检验检测技术已经逐渐被淘汰,而生物技术在现代食品质量检测工作中则发挥出了...
[期刊论文] 作者：董和亮,
来源：科学与财富 年份：2021
如今随着我国经济上的不断发展,人们的生活水平得到了不断地加强,同时人们对生活质量提出了更高的要求.而随着化学工业的不断发展和进步食品行业也得到了相应的提高.食物在添...
[期刊论文] 作者：董和亮,
来源：科学与财富 年份：2021
随着社会的进步,人们的生活质量不断提升,食品物质作为人们生存过程中必不可少的能源,其质量问题也受到越来越多人的关注.在激烈市场竞争形势下,部分食品商家为了获得高的经...
[期刊论文] 作者：那红萍, 董和亮,,
来源：生命科学仪器 年份：2006
采用湿法消解技术溶样,用原子吸收(AAS)法测定米粉中铁的含量。通过对微波程序的研究,建立米粉、奶粉等的微波消解方法。该方法与传统马弗炉高温灰化消解方法及湿法消化比较,...
[期刊论文] 作者：那红萍, 董和亮,,
来源：中国乳业 年份：2006
分别用干法灰化、湿法消解和微波消解3种方法消化技术溶样后，再用原子吸收（AAS）法测定奶粉中铁的含量。实际样品对比分析表明，微波消解的样品前处理技术具有良好的准确度，回收率为......
[期刊论文] 作者：董和亮,卜杰琼,
来源：黑龙江科学 年份：2014
民以食为天,由此可见,食品对人类发展的重要性.随着经济的发展,社会的进步,科学技术的突飞猛进,人们更加关注食品的质量与安全,食品检验也就应运而生.由于食品问题关系重大,...
[期刊论文] 作者：董和亮,李一圣,
来源：黑龙江科技信息 年份：2009
对微生物法的应用进行了研究。采用对抗生素最敏感的嗜热链球菌，从产酸能力和凝乳时间两个因素来检测牛乳中抗生素的残留，并定量得出该嗜热链球菌的最低检出量为0．04单位。结果......
[期刊论文] 作者：董和亮,柴菜建,邵美丽,
来源：食品研究与开发 年份：2014
研究豆渣DNA及其酶解物对正常小鼠的体内抗氧化作用。将80只昆明小鼠随机分为8组，每天分别灌胃VE （30 mg/kg）、生理盐水（NS）、不同剂量的DNA（30、60、120 mg/kg）及DNA酶解物（30、60、......
[期刊论文] 作者：董和亮,柴菜建,邵美丽,,
来源：食品工业 年份：2013
以豆渣DNA为原料,以OD260为检测指标,通过单因素和正交试验优化DNase I对其最佳酶解工艺,并比较豆渣DNA酶解前后的抗氧化活性。结果表明,豆渣DNA酶解的最佳条件为:酶解温度37...
[期刊论文] 作者：赵海智, 韩建春, 董和亮,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
本文探讨了乳清产品的国内外生产状况,乳清的营养特性和功能特性.乳清饮料的研究现状,尤其是发酵型乳清多肽饮料的研究及发展趋势....
[期刊论文] 作者：董和亮,郭嘉欣,白坤颖,赵娟,
来源：现代食品 年份：2020
目的:研究亚麻籽油对小鼠免疫力功能的影响。方法:测定亚麻籽油中亚麻酸的含量,以高、中、低剂量组给予小鼠30 d灌胃实验,分析测定碳粒廓清实验,迟发型变态反应,抗体生成细胞...
[期刊论文] 作者：杨明,孔保华,董和亮,夏秀芳,丁一,王松,黄莉,
来源：食品工业科技 年份：2013
将马铃薯淀粉（不同添加量0％、1％、2％、3％和4％）添加到鲤鱼肌原纤维蛋白中，通过测定肌原纤维蛋白的浊度、乳化性、凝胶的硬度、弹性、保水性、白度值等指标，较为系统地研究了马铃薯淀粉......
[期刊论文] 作者：王静杰,杜鑫,钟强,董和亮,王浩,夏秀芳,
来源：食品科学 年份：2021
以海参性腺为原料,采用超声辅助酶(ultrasound-assisted enzymatic,UAE)法制备海参性腺粗多糖,后经分离纯化得到海参性腺多糖(sea cucumber gonadal polysaccharide,SCGP)-UAE,探究其结构特性和抗氧化活性,并与酶法和超声法制备的SCGP-E和SCGP-U进行比较.结果 ......
[期刊论文] 作者：王佳蓉,丁阳月,姜云庆,董和亮,王秋野,程建军,
来源：食品科学 年份：2021
大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)具有高营养性和良好的功能特性,但是,采用“碱溶酸沉”的传统方法所获得SPI往往会发生部分变性,最终常会以热力学稳定的水不溶性大聚集体和/或沉淀形式出现,对其凝胶性能产生不利影响。在实际生产中为改善SPI的凝胶性......
[期刊论文] 作者：刘清波,张丹,董和亮,赵思佳,冯文晓,邵美丽,
来源：食品工业科技 年份：2021
以4株乳酸菌肽聚糖(Peptidoglycan,PG)为生物吸附剂,探讨其对丙烯酰胺(acrylamide,AA)的吸附特性。利用高效液相色谱法考察不同因素(pH、温度、时间、PG浓度、AA浓度及钙离子浓度)以及模拟胃肠环境下PG对AA吸附特性的影响。结果表明,随pH、温度的增大,4株乳酸菌......
[期刊论文] 作者：刘宗浩,张高鹏,孙立娜,于重伟,董和亮,程建军,
来源：中国粮油学报 年份：2021
谷物蛋白是丰富的蛋白质资源之一,谷物挤压加工在新型食品创制中得到大量应用。研究谷物蛋白在挤压过程中的微观结构和功能特性的影响机理,对促进谷物蛋白类产品加工的创新开发具有重要意义。本文分析挤压对谷物蛋白的微观结构的影响,综述了谷物蛋白在挤压过程......
[期刊论文] 作者：赵梦娜,杨欣悦,冯佳,李莹,董和亮,任静,夏秀芳,徐军,
来源：食品工业科技 年份：2022
纳米流体是一种能替代热交换器中传统介质的新兴流体,其具有稳定性好、可重复利用、节约能耗等优点,以纳米流体为传热介质的热交换器有传热效率高、杀菌时间短的特点,更好地保持了食品感官和营养特性.该流体已成功应用于牛奶、果汁等液态食品的杀菌.本文概述了......
[期刊论文] 作者：黄莉,闫实,孙晓璐,曹昕汝,殷永超,董和亮,王欢,赵燕,
来源：中国油脂 年份：2020
分别以0.15、0.05、0.025 g/mL的亚麻籽油作为高、中、低剂量组,按10 mL/(kg·d)给予小鼠30 d灌胃试验,分析测定小鼠体重、脏体比(胸腺指数、脾指数)、细胞免疫功能(小鼠...
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