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[学位论文] 作者：谷文荣,,
来源：河南农业大学 年份：2015
本文以萝卜为研究对象,研究了青萝卜的热风干燥工艺和真空干燥工艺,并建立了干燥模型;对腌制象牙白萝卜在贮藏期间的褐变抑制进行了研究,并用响应面优化出了最佳的褐变抑制工...
[期刊论文] 作者：谷文荣, 李瑜,,
来源：包装与食品机械 年份：2015
利用响应面法优化腌制白萝卜贮藏过程中的抗褐变工艺。通过单因素试验研究,筛选出抗褐变效果显著的3个因素:维生素C、柠檬酸、EDTA-2Na。以感评值和白度为响应值,通过响应面...
[期刊论文] 作者：谷文荣, 李瑜, 娄素革,,
来源：包装与食品机械 年份：2014
研究了青萝卜在不同温度、真空度条件下的真空干燥特性。选取3个常用的薄层干燥数学模型,并采用非线性回归法对实验数据进行拟合,建立青萝卜薄层干燥数学模型。结果表明:青萝...
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