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[期刊论文] 作者：贺习耀, 曾习,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
为充分发掘湖北本地的物产资源,赋予传统鱼圆新的饮食保健功能,武汉商学院鄂菜研发中心以鄂西特产葛根粉替代鱼圆传统制作工艺中的淀粉,研制出葛粉鱼圆。本试验采用质构法和...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：四川旅游学院学报 年份：2015
荆楚风味全鱼席是湖北筵宴的杰出代表,做工考究,特色鲜明,流行面广,影响力强。设计与制作此类筵席,只有充分体现全鱼宴席的主要特征,突显荆楚筵宴的风味特色,遵循筵席设计的...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2011
食物相克之说源自中医相生相克理论,但民间的食物相克之说大多缺乏科学依据。本文在摒弃民间食物相克说法的同时,认为应辩证看待中医相生相克理论,努力倡导膳食平衡。...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2013
中式套餐菜单的设计,受着诸多因素的影响。只有结合套餐的具体特色,遵守套餐菜单设计的各项要求,把握正确的设计方法和程序,才有可能设计出顾客乐意接受的各式菜单。...
[学位论文] 作者：贺银习,,
来源： 年份：2011
目的:脊柱骨折十分常见,平均人群发病率为63.6/100,000,其中胸腰段脊柱(T11-L2)处于两个生理弧度的交汇处,是应力集中之处,因此该处骨折最多见[1]。对于伴有神经损伤或不稳定...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：武汉商学院学报 年份：2015
为弘扬三国饮食文化,打造湖北筵席精品,本文以湖北三国文化宴的设计依据为切入点,探究其设计规则,分析其现存问题,评点其精典案例,望能启迪设计者的思维,引导人们创制出更多...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：武汉商业服务学院学报 年份：2013
寺观素菜是中国素菜的重要组成部分。探究寺观素菜的历史传程,总结寺观素菜的风味特色,结合现代餐饮需求对其进行研发与创新,有利于弘扬中国传统饮食文化,可推动我国素食产业...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：农村经济与科技 年份：2017
设计幼儿营养食谱,是一项技术性和艺术性都很强的复杂工作。只有把握其设计依据,遵循其设计原则,采用合理的设计方法,才有可能规划出既美味适口、营养均衡,又经济实惠、朴实...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：武汉商业服务学院学报 年份：2008
在我国农村,居住着8亿多同胞,他们的筵席该如何操办?本文的观点是:只有谨慎选择家宴菜品、合理选购烹饪原料,灵活掌控办宴程序,才能烹制出较为理想的乡村家宴。...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：今日财富(金融发展与监管) 年份：2011
高校食堂成本核算与控制是确保高校学生食堂规范管理和良性运营的一项基础性工作。本文从高校学生食堂的经营特色入手,分述了高校学生食堂成本核算的定义及类别、归纳总结了...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
儿童是祖国的未来、民族的希望。儿童的膳食质量是衡量国家综合实力的重要指标,也是社会各界关注的焦点。在我国,学龄前儿童一般指3~6岁的儿童,其生长发育快速且有规律,...
[期刊论文] 作者：贺习耀,
来源：武汉商学院学报 年份：2020
为创建荆楚名宴品牌,努力服务湖北地方经济,武汉商学院荆楚风味筵席研发团队以天门九蒸宴的发展历程为切入点,在明析其特色风味的基础上,探究其发展滞缓的主要原因,指出其创...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：荆楚学刊 年份：2015
作为湖北地方特色筵宴的典型代表，湖北黄冈的文化主题宴饮膳特色鲜明，文化底蕴深厚，简约大方、朴实自然的个性非常突出。设计与制作此类筵席，只有紧扣文化活动主题，充分展现鄂东饮......
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：消费导刊 年份：2007
为了追求康健,不少民众过量过杂地食用滋补品,结果事与愿违。围绕滋补养生这一中心,阐述滥补的危害,提出食补的要求,并介绍一些科学养生的基本经验。...
[期刊论文] 作者：贺习福,,
来源：中国高新区 年份：2017
起重机械在建设工程、货物仓储、工厂生产、码头上货和轮船卸货等过程中有着广泛的应用,它为国民经济的发展起到了重要的支撑作用。焊接的质量直接关系到起重机械钢结构的质...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：中国调味品 年份：2014
鄂莱名肴荆沙鱼糕在人们的饮食生活中应用极广，掌握其制作要领，认识其形成机理，对于提升湖北淡水鱼鲜制品的品质，充实荆楚饮食文化内涵，繁荣湖北餐饮市场，更好地服务全国民众具有一......
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：现代食品 年份：2018
推动楚菜创新发展,要在保持楚乡风味的前提下,不断探索荆楚菜品的传承规律,根据菜品创新的原则和要求,利用新技术、新工艺、新设备、新原料等对楚菜进行研发、改造、试制和推...
[期刊论文] 作者：贺习耀,,
来源：中国商界(上半月) 年份：2010
围绕人生仪礼宴这一中心,本文阐述了该类宴席的主要形式,菜单设计的指导思想、设计原则及编制方法。...
[学位论文] 作者：刘习贺,,
来源：北京邮电大学 年份：2011
随着人们对信息交互需求的不断加强,以及互联技术的迅速发展,多媒体通信技术得到了突飞猛进的发展。其中实时多媒体通信领域就是一个比较突出的发展方向。本文就是基于实时多...
[期刊论文] 作者：贺习耀,
来源：中外食品工业 年份：2014
摘要：随着时代的发展与进步，中国传统筵席的种种弊端日显突出。只有顺应现代餐饮发展趋势，遵循筵席改革的基本要求，实施合理的革新措施，中式筵席才会焕发生机与活力，并在激烈的市场竞争中保持优势；中式筵席文化也能因此而弘扬光大。 关键词：中式筵席 发展趋势 餐饮 ......
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