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[期刊论文] 作者：贾继冬,,
来源：中国校外教育 年份：2013
依据Flow理论、教育心理学等相关原理,尝试探究现代学徒制下烹饪专业课堂教学。通过教学目标的设置、教学环境的改造、教学对象与内容的分析、教学方法的选用、教学考评建构...
[期刊论文] 作者：贾继冬,,
来源：职业 年份：2013
餐饮业的发展对烹饪专业人才培养提出了更高的要求。学校烹饪专业打破原有人才培养模式,大胆改革创新。根据餐饮市场特点,构建现代学徒人才培养模式,着力培养市场所需要的应...
[期刊论文] 作者：贾继冬,
来源：职业 年份：2012
国家大力倡导职业教育改革,提倡广泛开展校企合作、工学结合。笔者所在学校烹饪专业从2008年开始,深化教学改革实践,通过与酒店的深层次合作,逐步开创了＂课堂教学与酒店实习＂整......
[期刊论文] 作者：贾继冬,
来源：读写算（教师版）：素质教育论坛 年份：2012
我国近代教育家蔡元培认为：“凡是学校所有的课程，都没有与美育无关的”。要求在学校中以各种美育的形式进行教育和学术活动，使学生能在学习专业知识中受到美的熏陶，学到美育知识......
[学位论文] 作者：贾继冬,
来源：浙江师范大学 年份：2016
现代学徒制是职业教育与传统学徒教育相结合的产物，兼具两种教育方式的优势，其融合了人才培养和人才使用双方的资源，兼顾了人才需求侧与供给侧两端的利益，是技能型人才培养的有效......
[期刊论文] 作者：贾继冬,
来源：中国农资 年份：2013
摘 要：本文作者通过十多年烹饪教学的经验，接合实际，从烹调加工角度出发，提出了农家菜营养素保护的十三条措施，保证农家菜品质，让农家菜食用更绿色，食用更放心。 关键词：保护措施；合理营养；保证健康 “农家乐”旅游已经成为现代城市人的新时尚。人们“吃农家饭、品......
[期刊论文] 作者：贾继冬,
来源：学问·下半月 年份：2009
【摘要】本人首先回顾了中国烹饪产业中的文化精神与内在联系，探讨了中等职业教育烹饪教学改革的措施，旨在提高中职烹饪教育的质量。 【关键词】烹饪文化；中职教育；教学改革，措施 1烹饪产业中科学与人文的文化内涵 2007年2月，中国科学院和中国科学院学部......
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