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[期刊论文] 作者：赵家圆,,
来源：才智 年份：2016
随着我国经济的快速发展以及社会的不断进步,我国的城市化进程正处于不断加快的过程中。而随着城市范围的不断扩大,要想让城市的发展得到良性、稳步的发展,进而将生态城市进...
[期刊论文] 作者：安秋兰, 赵家圆,,
来源：建设机械技术与管理 年份：2018
基于扩展卡尔曼滤波（EKF）的车辆运行状态估计算法,对车辆关键运行状态纵向行驶车速、侧向行驶车速、横摆角速度、质心侧偏角进行可靠估计.首先建立包括纵向、侧向、横摆运动的......
[期刊论文] 作者：马杰, 安秋兰, 赵家圆, 杜祯,,
来源：建设机械技术与管理 年份：2018
主要针对摇篮式摆台的对称与非对称布局方式对热特性的影响进行研究。对摆台系统关键件轴承和力矩电机做了发热量计算,对周边环境、散热条件进行了分析,并建立了热传递模型。...
[期刊论文] 作者：高绍金, 胡玥, 赵家圆, 李艳青,,
来源：肉类工业 年份：2018
试验主要是对炼乳脆皮鸡柳上浆配方的研制及生产条件优化。通过单因素实验和正交实验,以感官评价为指标,优化炼乳脆皮鸡柳上浆工艺配方,并测定最佳油炸的温度和时间。试验结...
[期刊论文] 作者：赵家圆,高绍金,李艳青,韩齐,
来源：中国调味品 年份：2020
试验探索了鲁氏酵母菌与植物乳杆菌的复配培养条件,在单因素试验基础上进行响应面中的Box-Behnken试验设计,以pH和菌落总数为评价指标,优化用于发酵肉制品生产发酵剂的制备条...
[期刊论文] 作者：李艳青, 赵家圆, 宋大巍, 陈洪生,,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2019
对天然保鲜剂纳他霉素、乳酸链球菌素(Nisin)和ε-聚赖氨酸应用于麻辣鸭脖保鲜进行了研究。通过单因素实验,从六种天然抑菌剂中选取对麻辣鸭脖中腐败菌抑制作用较强的纳他霉...
[期刊论文] 作者：赵家圆,李晓海,安秋兰,詹宇剑,
来源：建设机械技术与管理 年份：2018
据最新数据统计2017年,中国汽车累计进口121.6万辆,同比增长16.8%。2017年我国进口车市场高速增长,主要是因为平行进口得到快速发展。此外,一些新品牌进入中国市场,为进口车...
[期刊论文] 作者：高绍金, 李志江, 赵家圆, 韩齐, 李艳青,,
来源：中国调味品 年份：2018
将鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)应用于发酵香肠中,对香肠进行增香增鲜,通过菌种的耐酸性、耐食盐能力、耐亚硝酸盐能力、生长温度和最适生长温度等试验,对其发酵生产...
[期刊论文] 作者：宗丽娜, 韩齐, 杨宝嘉, 李思萱, 赵家圆,,
来源：肉类工业 年份：2019
采用KCl与NaCl进行复配,部分替代NaCl,制备哈尔滨发酵风干肠。研究不同复配盐对风干肠理化性质和感官品质的影响。结果表明:发酵风干肠在发酵和成熟过程中,pH值及水分含量呈...
[期刊论文] 作者：王玉鑫,李晓海,李杰,赵家圆,梁志杰,,
来源：机械工业标准化与质量 年份：2017
本文对工程机械行业国内外发展现状及发展趋势进行了研究．分析了国内工程机械再制造行业准入政策及相关标准法规要求，分析了国内再制造产业发展的瓶颈，针对这些瓶颈问题提出我国......
[期刊论文] 作者：高绍金, 李志江, 赵家圆, 韩齐, 李艳青,,
来源：中国调味品 年份：2019
该研究以鲁氏酵母菌和分离自传统发酵香肠的植物乳杆菌作为发酵剂,混合制作发酵香肠,研究其对发酵香肠理化品质、微生物指标及感官品质的影响,探讨将鲁氏酵母菌加入发酵香肠...
[期刊论文] 作者：周天硕,赵家圆,孟彩云,李艳青,李鹤,韩齐,
来源：肉类研究 年份：2022
发酵肉制品营养丰富、风味独特，深受广大消费者的喜爱。肉制品在发酵过程中受组织内源酶和微生物共同作用会发生一系列复杂的生物化学变化，其中最重要的是蛋白质降解。蛋白质降解既可以增加肉制品风味物质的种类，又提高了蛋白质的消化率，提升了产品的营养价值，并且蛋......
[期刊论文] 作者：赵家圆, 李亚霖, 肖博聪, 田翔飞, 李艳青,,
来源：肉类工业 年份：2018
实验主要研究薏米鸡肉饼的工艺配方。通过设计进行单因素实验和L9(33)正交实验,以感官评价、色差为指标,优化薏米鸡肉饼加工工艺配方。实验的结果表明,最佳添加量为:薏米20....
[期刊论文] 作者：韩齐,赵家圆,冯欣欣,李艳青,陈洪生,曹荣安,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2021
肉丸是一种营养丰富,老少咸宜的肉制品,富含蛋白质和脂肪,膳食纤维含量低,而燕麦麸中膳食纤维含量较高,可以改善肉丸的品质和感官特性,提高肉丸的营养价值。实验以猪肉为主要...
[期刊论文] 作者：赵家圆, 刘真, 陈凯旋, 刘珍珍, 赵晓曼, 李艳青,,
来源：肉类工业 年份：2018
实验以鸡胸肉为原料，将粉碎的燕麦以及粗压榨后的豆渣加入到鸡肉中，经过煎制制作成燕麦膳食纤维鸡肉饼，通过单因素与正交两组试验可以优化出最佳的配方。结果表明：豆渣添加量为7．0......
[期刊论文] 作者：孙玥, 赵家圆, 孙明杨, 田翔飞, 胡玥, 李艳青,,
来源：肉类工业 年份：2017
实验采用不同材料对冷却肉进行涂膜保鲜，观察保鲜过程中冷却肉感官特性和红度值的变化。结果表明，随着贮藏时间的延长，山梨酸钾涂膜组和葡萄籽油涂膜组处理的样品各项指标均优于......
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