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[期刊论文] 作者：邱澄,
来源：科学咨询 年份：2019
以大麦若叶、生牛乳、蔗糖等为主要原料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌,主要采用单因素试验及正交试验设计,探讨了大麦若叶、牛奶、酸奶排毒养颜保健型饮品的制作工...
[期刊论文] 作者：邱澄,
来源：生态经济 年份：2005
“住房反抵押贷款”模式是将老人身故后遗留的房产提前变现来实现其养老功能,是充分发挥住房的价值功能的一种全新寿险品种。本文就这一模式展开讨论,首先对这种模式进行了简...
[期刊论文] 作者：邱澄,
来源：科学咨询 年份：2019
为了在激烈的市场竞争中做出正确的战略决策,研究将立足于职业院校的餐饮人才培养现状,结合信息化、智慧化的餐饮行业发展趋势下的企业需求,明确二者之间的差距,对调查数据进...
[期刊论文] 作者：邱澄,,
来源：文理导航·教育研究与实践 年份：2012
中等烹饪职业教育是烹饪理论与技能教育的初级阶段.培养学生的专业理论水平和专业操作技能以及创新能力是中等烹饪职业教育探索的课题.因此,中等烹饪职业教育在教学计划的制...
[学位论文] 作者：邱澄,
来源：山东交通学院 年份：2020
随着经济的增长,科技的进步,城市化进程不断加快,对地下空间资源的开发利用已成为社会发展的重要战略之一,基坑开挖规模也越挖越深,越挖越大。基坑在向更大更深方向发展的同时基坑开挖的危险性也在不断提高,为提高基坑施工的安全性,部分基坑工程在进行支护设计......
[期刊论文] 作者：邱澄,
来源： 年份：1992
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[期刊论文] 作者：邱澄,
来源： 年份：1995
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[期刊论文] 作者：邱澄宇,,
来源：淡水渔业 年份：2002
对以加热法、热碱法和酶解法提取鳗骨油的方法及其产品的品质进行了比较研究.通过对酸价、碘价和过氧化值等品质指标的分析研究,结果表明酶解法可获得品质较高的鳗骨油.交酯...
[期刊论文] 作者：邱澄宇,,
来源：中国水产科学 年份：2002
将鲤、鲢和罗非鱼肌肉在巴氏杀菌条件(75 ℃和80 ℃)下加热,测定其Vp值、升温曲线的斜率fh值、失水率以及过氧化物酶活力的变化特点.结果表明,3种鱼中罗非鱼肌肉升温速度最快...
[期刊论文] 作者：邱澄宇,,
来源：食品科学 年份：1993
５００ｇ胜利瓶装糖水菠萝罐头在倒立静置加热杀菌时，其冷点位置，热传导值都会发生显著改变。冷点上移，升温速度加快，杀菌效果优于正放的瓶罐。但杀菌时瓶罐重叠则对产品质量产生不利影响......
[期刊论文] 作者：邱澄宇,
来源：科学养鱼 年份：2003
近年来,由于我国淡水水产养殖业的迅速发展,国内淡水鱼的产量不断上升,急需开拓新的销售市场。另一方面随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快,人们的生活方式和饮...
[期刊论文] 作者：邱澄宇,
来源：水生生物学报 年份：2003
对以酶解法工艺提取鳗骨油时,不同阶段所获油脂的品质进行了比较研究.结果表明这些油脂的品质存在显著的差异.酶解法获得品质较高的鳗骨油.交酯化和冬化分离处理可使酶解鳗骨...
[期刊论文] 作者：邱澄宇,
来源：食品科学 年份：2004
本文介绍了壳聚糖几种降解方法比较研究的结果.讨论了超声波法,过氧化氢氧化法,酶法,紫外线照射法以及混合法降解的特点.研究表明,过氧化氢氧化法和酶法降解速度快,可应用于...
[期刊论文] 作者：邱澄宇,
来源：台湾海峡 年份：2001
本研究对九孔鲍和皱纹盘鲍鲍壳的几项主要化学成分进行了测定分析，对这两种鲍不同鲍龄鲍壳的化学成分的差异进行了研究．结果表明，这两种鲍鲍壳在总氮和磷含量上存在着显著差异；在......
[会议论文] 作者：邱澄宇,,
来源： 年份：2003
本文介绍了一种采用巴氏杀菌法结合真空包装和低温保藏的新型鱼类加工技术。叙述了其基本原理,主要工艺特点及其优点与应用条件。...
[期刊论文] 作者：邱澄,丁怡,
来源：中国中药杂志 年份：2001
目的:研究石耳的化学成分.方法:硅胶、大孔吸附树脂及反向柱色谱法分离纯化,波谱法进行结构鉴定.结果:从乙醇提取物中分得5个化合物,鉴定为ethyl orsellinate(1),orsellinic...
[期刊论文] 作者：邱澄宇,
来源：集美大学学报：自然科学版 年份：2008
为了探讨坛紫菜（Porphyra haitanensisChang et Zheng）干品的等温吸湿曲线特性,为今后的坛紫菜加工和贮藏制定合理的工艺条件,对坛紫菜在5-50℃温度范围内的几条等温吸湿曲线进...
[期刊论文] 作者：邱澄宇,
来源：集美大学学报：自然科学版 年份：2007
研究了鲮鱼肌肉组织在75,85，95℃加热条件下受热变形的情况．研究结果表明：加热中肌肉试样的长度方向收缩，最大的收缩率约25％；厚度方向增加，最大的膨胀率约30％；而宽度方向的膨胀，则出现......
[会议论文] 作者：邱澄宇,,
来源： 年份：2004
本论文研究了绿色食品冷藏罐装蟹肉巴氏杀菌传热特性。通过测定杀菌锅与冷却池的热分布及杀菌时罐内冷点处温度值的变化,获得相关的传热曲线。通过分析热穿透数据计算出其F0...
[期刊论文] 作者：邱澄宇,
来源：水生生物学报 年份：2000
巴氏杀菌结合真空包装低温冷藏来保存食品,近几年来在国外发达国家中十分流行.其产品被称为"第三代新型调理食品”,以区别于经过高温杀菌的罐头食品以及低温冻结的调理食品....
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