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[期刊论文] 作者：曾王旻, 陈力巨,,
来源：中国水产 年份：2004
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[期刊论文] 作者：曾王昱,陈力巨,
来源：中国水产 年份：2006
鱼饼是我国尤其东南沿海一带如浙江等地的传统食品，是利用在鱼糜中添加调味剂等辅助材料制成并加热凝固成有弹性的胶凝性食品。温州鱼饼制作历史也较悠久，但多为简单的小作坊式......
[期刊论文] 作者：郑晓杰,陈力巨,
来源：食品科技 年份：2004
以红薯为主要原料,并添加营养丰富的胡萝卜、南瓜复合搭配,通过实验确定最佳配方,产品从色、香、味均优于单一的红薯脯....
[期刊论文] 作者：郑晓杰,陈力巨,王海棠,
来源：农牧产品开发 年份：2001
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[期刊论文] 作者：陈力巨, 陈秀俊, 周旭峰,,
来源：食品研究与开发 年份：2003
本研究采用特殊工艺,以羊栖菜为主要原料,充分提取羊栖菜有效成份,经脱腥、酶解、喷雾干燥等工艺流程制得精粉....
[期刊论文] 作者：郑小乐, 陈力巨, 曾王敏,,
来源：农产品加工 年份：2007
南瓜富含淀粉、脂肪、还原糖、多种氨基酸、维生素和矿物元素,开发出的以南瓜为主要原料,添加薏以仁、莲子、黑豆等功能性食物,以蛋白糖来代替蔗糖,采用科学工艺技术制成...
[期刊论文] 作者：方道赠, 陈力巨, 郑小乐,,
来源：肉类工业 年份：2011
质监总局从2002年开始对食品生产企业实施生产许可证管理,对食品生产企业的要求也越来越严格,其中包括了对生产车间卫生的要求。而要保证车间的卫生,则必须对车间空气进行消...
[期刊论文] 作者：曾王旻,郑小乐,陈力巨,
来源：保鲜与加工 年份：2006
茭白属我国特产水生蔬菜.在浙江省,茭白是种植面积最大的水生蔬菜,尤其近年来发展迅猛,已成为浙江省效益农业的一个亮点....
[期刊论文] 作者：郑小乐,候晓梅,陈力巨,
来源：食品与机械 年份：2003
采用腊肉与卤制品生产工艺相结合的方法,制成具有浓郁香味,肉质致密的牛蛙软罐头.介绍了其制作的加工工艺及配方....
[期刊论文] 作者：郑小乐,陈力巨,曾王敏,
来源：肉类工业 年份：2005
研制开发以鹅为原料,利用科学的工艺,选用酒糟来发酵,研制而成的糟鹅具有独特的风味,采用真空包装和高温高压杀菌,使成品具有6个月的保质期....
[期刊论文] 作者：胡胜群 陈力巨 季圣阳,
来源：农村百事通 年份：2008
鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸，是一种风味良好的营养保健型水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉与金枪鱼。我国每年生产的鱿鱼大部分作为海鲜或加工成冻品和生干品直接销售，产品附加值很低。 下面介绍一种工艺简单、所需设备投资小、大众化休闲即食食品，老少皆宜，能......
[期刊论文] 作者：胡胜群,陈力巨,季圣阳,
来源：保鲜与加工 年份：2008
鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种风味良好的营养保健型水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉与金枪鱼。我国每年生产的鱿鱼大部分作为海鲜或加工成......
[期刊论文] 作者：陈力巨,侯晓梅,郑晓杰,
来源：保鲜与加工 年份：2003
龙头鱼俗称水潺、虾潺、狗母鱼等,分布于印度洋和太平洋,在我国南海、东海和黄海南部,尤以浙江的温州、台山和舟山近海以及福建沿海产量较多,占鱼获量的13%以上....
[期刊论文] 作者：郑小乐,陈力巨,曾王敏,
来源：粮油食品科技 年份：2006
以南瓜为主要原料，添加薏以仁、莲子、黑豆、相思豆、红豆、燕麦、花生等功能性食品，添加蛋白糖来代替蔗糖，采用科学工艺技术制成方便即食无糖南瓜食品，营养丰富，风味突出，保质期达......
[期刊论文] 作者：胡胜群,陈力巨,季圣阳,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2009
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：方道赠, 胡胜群, 陈力巨, 张贤策,,
来源：饮料工业 年份：2010
以普通大米或特种米为原料,以白砂糖、牛乳等为辅料,经胶磨、均质、杀菌等工艺研制休闲米乳及早餐米乳。研究结果表明:采用膨化米粉代替大米,可以大大缩短加工时间以及减少加...
[期刊论文] 作者：陈力巨,郑晓杰,郑小乐,虞贺新,
来源：食品工业科技 年份：2002
研究了以羊栖菜为主要原料生产新颖纸型羊栖菜的生产工艺....
[期刊论文] 作者：邵曦, 方道赠, 陈力巨, 陈显群, 胡胜群,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
本文阐述了食品标准以及食品标签上标注的产品执行标准选择的重要性,分析了食品安全国家标准、食品安全地方标准、推荐性国家标准、行业标准、团体标准、企业标准的特点,就如...
[期刊论文] 作者：胡胜群, 方道赠, 陈力巨, 陈佩佩, 张贤策,,
来源：肉类工业 年份：2010
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益......
[期刊论文] 作者：陈力巨,陈佩佩,曾焕润,陈显群,胡胜群,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2008
以丰富的低值鱼类为原料，经去腥、蒸煮、烘烤等工序，制成休闲鱼粒。就其加工过程水分含量的变化，不同烘烤条件及添加剂的使用对成品品质的影响进行了较为系统的研究，为实现休闲鱼......
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