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[期刊论文] 作者：吕莹, 陈璧州,,
来源：教育教学论坛 年份：2014
本科生科研能力的培养是现代大学的重要任务。文章通过比较中美大学本科生科研能力培养上的差异,并针对教学研究型大学本科生科研能力培养过程中存在的问题,提出了教学研究型...
[期刊论文] 作者：李红卫 陈璧州 韩涛,
来源：知识力量·教育理论与教学研究 年份：2014
[摘要]《食品工艺学原理》是食品工程专业的主干课程，这学期本课程运用启发式教学、课堂讨论、学生讲解课件等互动式教学方法，从教学大纲、课时分配、教学方法和考核体系几个方面进行了教改，鼓励学生积极思考、提出问题、讨论问题，同时通过网络教学平台布置课程作业......
[期刊论文] 作者：谭锋, 孙蓉芳, 陈璧州,,
来源：食品与机械 年份：2004
羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、黄原胶的酸性水溶液的粘度和稳定性与稳定剂的浓度、复合情况、酸度及杀菌条件有关,使用适当的复合稳定剂可以使果肉饮料在较低粘度下稳定。...
[期刊论文] 作者：陈璧州, 谭锋, 陈萦, 乔东,,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
首次对利用超微细山楂果粉加工天然山楂酸奶的可行性进行了研究,明确了工艺条件和成分配比,丰富了酸奶品种....
[期刊论文] 作者：李红卫,韩涛,晋彭辉,陈璧州,,
来源：中国食品学报 年份：2014
研究冬枣采后成熟过程中,果实硬度、呼吸强度、细胞壁物质和不同细胞壁多糖组分的单糖含量的变化。在不同的贮藏阶段(0 d和60 d)提取果实的细胞壁物质和8种细胞壁多糖组分,采...
[期刊论文] 作者：于弘慧, 陈璧州, 马挺军, 李红卫,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2016
随着食品安全问题日益受到重视,果蔬中的农药残留已成为世界各国的研究热点。目前国内外有关果蔬中农药残留降解方法的研究报道很多,本文全面综述了果蔬中农药残留降解的方法...
[期刊论文] 作者：陈璧州, 谭锋, 孙蓉芳, 赵冬亮,,
来源：北京农学院学报 年份：2004
非酶褐变是导致板栗在加工过程中色泽变化的主要原因，使用护色液０．２％柠檬酸＋２％ＮａＣｌ＋０．３％Ｖｃ＋０．０２％ＥＤＴＡ－２Ｎａ＋０．３％ＮａＨＳＯ３或者在罐液中添加０．３％Ｖｃ＋０．０２％ＥＤＴＡ－２Ｎａ可有效地抑制板栗色泽的变化。......
[期刊论文] 作者：张璇,李红卫,董海胜,王琼,陈璧州,
来源：北京农学院学报 年份：2013
为了探讨以茶叶籽饼粕为原料进行酒精发酵工艺的可行性，以糖化酶加量、温度和时间以及淀粉酒精酵母的发酵时间、发酵温度、接种量和料水比为试验因素，通过单因素和正交试验确定......
[期刊论文] 作者：郭慧慧, 李红卫, 韩涛, 王宗义, 陈璧州,,
来源：林业科学 年份：2013
以白熟期冬枣为试材,对其冷藏期间果皮和果肉抗氧化物质含量及其体外抗氧化活性的变化进行测定,并采用HPLC-MS定性定量检测果皮中4种形态酚（游离酚、酯化酚、苷化酚和结合酚）含......
[期刊论文] 作者：于弘慧, 马挺军, 孙运金, 陈璧州, 李红卫,,
来源：食品工业科技 年份：2018
低温等离子体杀菌是一种新兴的非热杀菌技术,本文拟探明基于低温等离子体杀菌的梨汁适宜杀菌工艺及其对梨汁品质和抗氧化能力的影响。以大肠杆菌为微生物指标,研究低温等离子...
[期刊论文] 作者：郭慧慧,李红卫,张海英,陈璧州,李莞莹,,
来源：北京农学院学报 年份：2012
对冬枣采后有、无果梗果实冷藏（1～2℃）期间不同部位呼吸量的变化以及有果梗和无果梗对果实贮藏品质及效果的影响进行研究。结果表明,冷藏期间有、无果梗的冬枣随着贮藏期的延长,......
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