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[期刊论文] 作者：韦倩妮,,
来源：教书育人(高教论坛) 年份：2014
高校作为汇聚人才的高地和培养人才的基地,承担着人才培养、知识创新和社会服务的神圣使命。随着高校教育改革的深化以及各种思潮对学生思想观念的冲击,高校学生党建工作...
[期刊论文] 作者：韦倩妮,
来源：大学教育 年份：2013
高校扩招使得大学生就业难的问题愈加突显，因而就业指导成为高校学生思想政治教育工作中一项重要的内容。这就对辅导员的能力提出了更高的要求。文章分析了辅导员在学生就业指......
[期刊论文] 作者：韦倩妮,
来源：文教资料 年份：2014
摘 要： 形势与政策教育是高校思想政治教育不可或缺的重要组成部分，对大学生成长成才起着重要作用。本文分析了高校形势与政策教育课程教学的意义和存在的问题，从教学管理制度、教学内容创新、教学手段优化、教师队伍建设等方面，就当前高校形势与政策教育课程教学创......
[期刊论文] 作者：韦倩妮,
来源：科教导刊 年份：2004
微信是近年来新兴的媒体，兼具社交和服务功能。使用微信已成为大学生一种新的生活和社交方式，对大学生产生了积极和消极双重影响，也对高校思想政治教育工作带来了挑战。本文将重......
[学位论文] 作者：韦倩妮,
来源：华南农业大学 年份：2010
兽药残留是影响食品安全的一个重要因素，其中抗生素残留问题尤为突出。氯霉素(Chloramphenicol，CAP)是一种有效的广谱抗生素，常用于畜禽养殖中各种传染性疾病的治疗。但由于氯霉...
[期刊论文] 作者：韦倩妮,
来源：食品安全导刊 年份：2022
本文以罗非鱼胶原蛋白肽水解液和百香果为原料,通过单因素试验和正交试验探究复合饮料的工艺配方和稳定性。结果表明,复合饮料的最优工艺配方为百香果汁与蛋白肽水解液比例1∶2、赤藓糖醇添加量4%、白砂糖添加量12%以及柠檬酸添加量0.06%;稳定剂复配的最优配方......
[期刊论文] 作者：吴军, 韦倩妮,
来源：南方农机 年份：2022
研究岭南山竹皮罗非鱼罐头加工工艺,探讨不同比例的调味液和烘烤工艺条件对罐头品质的影响,利用单因素实验和正交试验,通过感官评定的方法,确定最优的加工工艺参数为:调味液中岭南山竹皮和白砂糖的添加量分别是14%和13%,烘烤温度是180 ℃,时间是40 min,此方法生......
[期刊论文] 作者：韦倩妮,吴军,戚启琼,
来源：食品安全导刊 年份：2021
本文综述了鱼源胶原蛋白肽制备的常用方法及其生理活性研究进展,为胶原蛋白肽的提取制备及市场化应用提供理论依据。...
[期刊论文] 作者：戚启琼,韦倩妮,吴军,
来源：新教育时代电子杂志（教师版） 年份：2020
高职院校在教学过程中，需要学生具备较强的岗位适应能力。在高职院校中，食品检测类《食品微生物检验技术》是一门重要n的专业课程，同时也是食品检测专业学生必须熟练掌握的专业......
[期刊论文] 作者：梁小明,韦倩妮,吴军,戚启琼,
来源：现代食品 年份：2020
罗非鱼加工出口已经成为了我国的重要产业,广东省一年出口罗非鱼的量约为50万t,这带动了渔业养殖技术和产品加工技术的发展和进步。在罗非鱼加工过程中会产生大量的废弃物,这...
[期刊论文] 作者：韦倩妮,容英霖,吴军,戚启琼,
来源：现代食品 年份：2020
本文总结了近年来一些常用增稠剂对面团流变学性质、面条质构特性、蒸煮品质影响的研究进展。研究表明,增稠剂对面条品质改良效果显著,但应注意添加剂量问题,过量添加会带来...
[期刊论文] 作者：戚启琼,韦倩妮,郭峰君,李洋,梁芳,
来源：现代食品 年份：2021
柚子全身是宝,尤其柚子皮富含营养物质,利用价值较高,具有很多的天然活性成分,在食品加工中可用来加工成各种美食.本文对柚子皮活性成分在食品加工中的综合利用研究进展进行了综述,变废为宝,提高利用价值.......
[期刊论文] 作者：卢羽玲, 韦倩妮, 王佳萍, 廖夏云,
来源：轻工科技 年份：2020
压片糖果,具有口感丰富、方便携带、受众广泛、制作方法简单易行等特点而获得广大市场,是现在人们较喜欢的休闲零食之一。随着消费观念和生活水平的进步,糖果越来越注重营养健康属性,在类型众多的压片糖果中,具有保健功能特色的糖果得到大多消费者的青睐。本文......
[期刊论文] 作者：韦倩妮, 戚启琼, 梁芳, 李洋, 黄晓婷,
来源：食品安全导刊 年份：2022
本文以鱼骨粉、海带粉为原料，以熟断条率、烹调损失率、感官评分为评价指标，通过单因素与正交试验对面条品质进行综合评价。结果表明，当海藻酸钠为0.35%，鱼骨粉为6%，海带粉为5%，食盐为2.5%时，面条风味和蒸煮品质较好。......
[期刊论文] 作者：韦倩妮, 戚启琼, 梁芳, 黄晓婷, 贾枚好,
来源：食品安全导刊 年份：2022
本文优化了罗非鱼骨的去腥工艺，以鱼骨的腥味、异味、色泽变化为感官指标，考察去腥剂浓度、浸泡时间、浸泡温度和料液比4个因素对去腥效果的影响。对比红茶、氯化钙、柠檬酸和酵母4种去腥剂，选择效果较好的2种去腥剂进行复配。在单因素试验基础上进行正交试验。结......
[期刊论文] 作者：韦倩妮, 黄魁英, 雷红涛, 樊晓博, 孙远明, 徐振林,,
来源：食品科学 年份：2004
采用活泼酯法和混合酸酐法将三唑磷半抗原(TZPM-Hap)与牛血清蛋白(BSA)和卵血清蛋白(OVA)偶联,分别制备出一种免疫抗原(TZPM-A-BSA)和两种包被抗原(TZPM-A-OVA和TZPM-M-OVA)...
[期刊论文] 作者：肖治理,韦倩妮,夏成锋,梁明标,孙远明,雷红涛,
来源：仲恺农业工程学院学报 年份：2010
采用重氮化法将磺胺二甲嘧啶（Sulfadimidine,SM2）与牛血清白蛋白（Bovine serum albumin,BSA）和卵清蛋白（Ovalbumin,OVA）交联合成人工抗原SM2-BSA与SM2-OVA,并研究了SM2重氮盐的稳定...
[期刊论文] 作者：刘姚, 韦倩妮, 王弘, 杨金易, 孙远明, 徐振林, 沈兴,
来源：食品科学 年份：
随着蜂蜜消费的迅猛发展，蜂蜜的兽药残留问题日益成为食品安全领域的热点问题。为建立蜂蜜中氯霉素直接竞争 ELISA 检测方法，本文以抗氯霉素单克隆抗体为包被原，氯霉素-辣根过氧......
[期刊论文] 作者：刘姚, 韦倩妮, 王弘, 杨金易, 孙远明, 徐振林, 沈兴,,
来源：食品科学 年份：2017
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[期刊论文] 作者：韦倩妮, 黄魁英, 雷红涛, 樊晓博, 孙远明, 徐振林, 王弘,
来源：食品科学 年份：2011
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