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[期刊论文] 作者：王金鹏, 韦元琪, 朱红, 钱伟祎, 马翔宇, 崔崟, 周华,
来源：中国酿造 年份：2019
该研究以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BY4741为出发菌,采用同源重组技术构建一株ICT1基因缺失菌株,分析ICT1基因敲除对酿酒酵母耐盐性的影响。分别采用梯度点滴实验、...
[期刊论文] 作者：韦元琪,钱旭,雍晓雨,贾红华,周华,蔡恒,
来源：生物加工过程 年份：2018
以洋河酒厂的酒曲为材料,首先利用盐浓度梯度富集培养和氯化三苯四唑(TTC)染色法初筛获得18株酵母菌株,再通过杜氏小管产气及摇瓶发酵实验,从18株初筛菌株中分离得到1株在1....
[期刊论文] 作者：王金鹏, 韦元琪, 朱红, 钱伟祎, 马翔宇, 崔崟, 周华,,
来源：中国酿造 年份：2019
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