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[学位论文] 作者：黄丽娉,
来源：华东理工大学 年份：2008
本实验主要以壳聚糖(CS)与三聚磷酸钠(TPP)作为壁材，利用复凝聚法原理制备纳米甜橙香精.壳聚糖作为天然的阳离子聚合物，在酸性溶液中发生质子化形成带正电荷的聚电解质溶液，而三......
[期刊论文] 作者：肖作兵, 黄丽娉, 杨斌,,
来源：食品工业 年份：2007
该文探讨了以壳聚糖和甜橙香精为主要原料,通过离子凝聚法制备纳米香精的工艺。重点考察了不同因素对纳米香精粒径分布的影响,确定了相对优化工艺条件,并对纳米甜橙香精的热...
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