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[期刊论文] 作者：吴立根．,
来源：中国水运：下半月 年份：2011
太原钢铁集团有限公司峨口铁矿南西区采场公路隧道在投运不到一年的时间内，571m-784m之间的绿泥岩段出现了挤压变形，净空缩小，原钢拱架锚喷网专护部分开裂。设计采用锚索＋钢拱架＋......
[期刊论文] 作者：吴立根,
来源：科教导刊 年份：2013
食品安全是关系国计民生的大事，社会需求对食品质量与安全专业的人才提出了更高的要求，如何迅速适应市场的要求，导师班主任在食品质量与安全专业人才培养方面的利用演讲训练发挥......
[学位论文] 作者：吴立根,,
来源：福建师范大学 年份：2008
本文研究了产朊酵母菌利用烤鳗工序的四段废水产单细胞蛋白（简称SCP），选择其中产量最高的一段废水——蒲烧废水作为深入研究对象。接着研究产朊酵母菌利用蒲烧废水产单细胞蛋白......
[期刊论文] 作者：吴立根,,
来源：中小企业科技信息 年份：1997
(1)淀粉净化除杂 尽量使用颜色白、无杂质的优质淀粉。对含杂质较高的淀粉在使用前预先净化。方法有:一是用沉淀池多次沉淀,刮取上层净淀粉。下层淀粉过萝后,再次沉淀使之净...
[期刊论文] 作者：吴立根,
来源：河南教育学院学报：自然科学版 年份：2008
在阐述食品质量与安全专业的学科特点和人才培养目标的基础上，论述了构建食品质量与安全专业专业实践教学体系的指导思想和基本思路，并详细论述了其安践教学体系，即实践教学目标......
[学位论文] 作者：吴立根,
来源：河南工业大学 年份：2021
为减少藜麦加工中营养组分的损失,揭示藜麦食物升糖指数低的原因,本论文从原料、加工方式、消化等方面,开展了加工影响藜麦营养品质及机理研究。结果表明:以轻碾去皮方式处理藜麦,在去皮率0至18.7%的范围内,蛋白质、淀粉、脂肪、灰分、总膳食纤维（TDF）、可溶性膳......
[期刊论文] 作者：吴立根, 屈凌波,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
综述谷子的资源和分布情况, 综合介绍谷子的营养和功能性成分的种类和含量, 尤其是小米的优势营养成分和特性功能成分如小米的维生素B1和 B2、 维生素E、 硒、 多酚类、 活性...
[期刊论文] 作者：厉建华,吴立根,,
来源：西部探矿工程 年份：2009
设计建设总承包采矿工程前期开拓系统的设计优化主要分为两个阶段：第一阶段是工程进场后，对初步设计优化，形成能付诸实施的施工设计；第二阶段是施工中，进一步优化施工设计，进行设计......
[期刊论文] 作者：陈飞,吴立根,
来源：农产品加工．学刊 年份：2008
综述了红外光谱分析法、气相色谱法、银离子薄层色谱法、气相色谱质谱法、高效液相色谱法、毛细管电泳法等反式脂肪酸的检测方法，分析了TFA的性质、危害、来源与控制措施。...
[期刊论文] 作者：吴立根,舒辉,
来源：中国水运：下半月 年份：2012
通过太钢矿业分公司峨口铁矿西部露天转地下工程2092水平以上回填法处理采空区的工程实践，笔者总结认为采空区的处理应根据采空区的实际情况，在保证安全的前提下采用回填法并有......
[期刊论文] 作者：张垚,吴立根,
来源：城市建设理论研究（电子版） 年份：2004
工程造价是指建设项目从筹建到竣工验收、交付使用前的全部费用，包括设备及工器具购置费用、建筑安装工程费用、工程建设其他费用、预备费、建设期贷款利息和固定资产投资方向......
[期刊论文] 作者：吴立根, 王岸娜,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
研究鸡胸肉中添加全溶大豆蛋白（60%）来提高鸡胸肉的保水性。鸡胸肉中通过滚揉加入大豆蛋白和亲水胶体,蒸煮后测定失水情况。全溶大豆蛋白（60%）的效果明显,当添加量为7%的时候有最......
[期刊论文] 作者：吴立根, 王岸娜,,
来源：食品与药品 年份：2006
大豆蛋白以其良好的性能在食品加工中被广泛应用,现就其在面制品中的应用作一综述。...
[期刊论文] 作者：吴立根, 王岸娜,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2008
在分析和研究紫菜米果的生产工艺的基础上，探讨了危害分析与关键点控制（HACCP）质量管理体系在其生产中的应用．以求确保产品的安全卫生，保证消费者的健康，使产品达到出口标准．......
[期刊论文] 作者：王岸娜,吴立根,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
研究稀酸浸提法,稀碱浸提法,乙醇溶液浸提法和热水浸提法及温度、时间、料液比对猕猴桃多糖提取效果的影响,结果表明采用热水浸提法提取效果最好,温度80℃、提取时间4h、提取...
[期刊论文] 作者：吴立根,毛文君,
来源：海洋科学 年份：2002
为提高多糖的生物活性,多糖的分子修饰和结构改造具有重要意义.近年来,有关多糖的分子修饰研究已大有进展.利用糖残基上的羟基、羧基、氨基等基团运用化学方法进行衍生化,有...
[期刊论文] 作者：尹文婷, 吴立根,,
来源：食品与药品 年份：2007
复合改良剂以其良好的性能在食品加工中应用广泛,现对其在面制品中的应用作一综述。...
[期刊论文] 作者：张素君, 吴立根,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2007
研究几种盐对鸡胸肉蒸煮失水率的影响,在此基础上进行了正交实验,影响鸡胸肉蒸煮失水率的显著因素为柠檬酸钠和三聚磷酸钠。验证实验表明,最佳复合配比可使鸡胸肉的蒸煮失水...
[期刊论文] 作者：吴立根, 王岸娜,,
来源：粮油食品科技 年份：2006
面包改良剂通常包含面粉强筋剂、活性面筋、乳化剂、酶活性大豆粉及α-淀粉酶,但单一改良剂的效果往往不足,复合使用可满足面包的整体要求,会带来更好的效果。综述各种复合改...
[期刊论文] 作者：王岸娜,吴立根,
来源：适用技术市场 年份：1995
对甲壳素进行高温强碱处理，脱去部分乙酰基，提高其化学活性及溶水性。在脱乙酰基的基础上引入－ＣＨ２ＣＯＯＨ亲水基因，两者共同作用，制成可溶性壳聚糖。该法克服了甲壳素化学活性低、反应慢的缺......
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