β-樱草糖苷酶相关论文
在茶叶萎凋过程中,β-葡萄糖苷酶和β-樱草糖苷酶与萜烯醇类香气成分的代谢密切相关。本研究通过对比不同光质发光二极管(LED)照射......
为探明白茶加工过程中糖苷类香气成分的代谢变化,本试验采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用法测定了糖苷类香气成分的含量;通过......
茶树,我国重要的经济作物;茶,世界三大非酒精饮料之一,有着重要的经济价值,其香气是影响茶叶品质优劣的重要因素。茶香中主要的挥......
赵丽萍等在建立茶树基因表达绝对定量实时PCR检测方法后，检测了龙井43新梢不同部位叶片中的β-葡萄糖苷酶和β-樱草糖苷酶基因的表......
在建立茶树基因表达绝对定量实时PCR检测方法后，检测了龙井43新梢不同部位叶片中的β-葡萄糖苷酶和β-樱草糖苷酶基因的表达情况，结......
研究水仙和肉桂2种武夷岩茶加工过程中糖苷类香气前体物质的变化以及β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因表达的差异性.结果表明:肉......
摘要：将政和大白茶鲜叶置于LED黄光下照射萎凋16h，以室内萎凋为对照，按工夫红茶工艺制成毛茶。对萎凋过程中萎凋叶的β-葡萄糖苷酶基......
β-樱草糖苷是醇系香气物质的重要前体,β-樱草糖苷酶水解香气前体,对茶叶醇系香气的形成起到关键作用。综述了茶叶醇系香气的形成......
β-樱草糖苷酶属于水解酶类,特异性水解β-樱草糖苷,其生成物对茶树（Camellia sinensis）香气和防御体系起到很大的作用。本文综述了......
茶香气物质在鲜叶中主要以糖苷类前体物质的形式存在,糖苷酶作为一种茶叶的内源酶在茶叶加工中对香气物质释放起到重要作用。就糖......
