三曲二酶相关硕士博士期刊学术论文

本文针对传统福建红曲黄酒工艺生产的红曲黄酒存在香气不够浓郁、总酯含量低等问题，采用酯化红曲、乌衣红曲、白曲、糖化酶、淀粉酶......