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水是生命之源,人体内的一切生理和生化活动如体温调节、营养物质输送、代谢产物排泄等都需在水的参与下完成.安全的饮用水对于促进......
天然矿泉水的卫生问题是目前矿泉水产品质量中最突出的问题.天然矿泉水生产中容易出现的沉淀、杂质(异物)和微生物危害,不但严重影......
在食品加工企业的食品质量与安全体系中,保证良好的清洁程序至关重要.这种基本而又重要的预防性措施是企业实行危害分析及关键控制......
本文针对发酵系统进行卫生监控,进一步了解发酵罐的污染状况,发现啤酒生产中对发酵罐罐体的清洗未达到微生物清洁度是导致发酵液污......
分析了花蛤采收、加工及后续贮藏过程可能存在的危害和面临的风险,将安全预警和HACCP控制体系相结合,识别并预防存在风险.在危害分......
