抗热保护剂相关论文
益生菌对于人体的健康保健功效早已被公认，益生菌产品已成为人们健康生活中保健食品的首选。为满足消费者和市场产品多样性的需求，并......
本文研究来自动物、植物及微生物的天然复合有机营养物对嗜酸乳杆菌在高温下的保护作用.结果表明,植物寡聚糖和动物多肽和真菌多糖......
益生菌是功能性食品的主要功能因子,干酪乳杆菌L61具有较强的产抗氧化肽的能力.选取6种抗热保护剂,采用Plackett-Burman试验研究其......
研究了来自动物、植物及微生物的天然复合有机营养物对嗜酸乳杆菌在高温下的保护作用.结果表明,植物寡聚糖和动物多肽,植物寡聚糖......
对于具有疫苗作用的重组干酪乳杆菌进行产业化推广时,应改变乳酸菌的传统贮藏方式,形成活菌干粉制剂,并保证制剂的相关质量指标及......
为给常压干燥乳酸菌粉生产提供高活力、高含量的抗热型菌株,研究了常压干燥乳酸菌粉生产菌株1L-2的生长规律、嗜温特性,并对其进行......
通过单因素试验从甘油、葡萄糖、凝胶、丰县牛蒡粉、沛县牛蒡粉中,选取葡萄糖、丰县牛蒡粉、沛县牛蒡粉作为副干酪乳杆菌FM-LP-4复......
保拉迪酵母是一种益生菌,其在37℃(动物体温)下生长良好,而普通酵母菌生长的最适温度30℃左右,保拉迪酵母具有独特的生物活性,是适......
生物活性肽因具有抗氧化、降血压、增强免疫力等功能已成为目前研究的热点,其主要通过微生物发酵或酶水解蛋白产生。陕西省是羊乳......
泡菜是深受人民喜爱的传统发酵食品。我国泡菜以传统自然发酵为主，存在诸多弊端。为保证产品的安全性和健康绿色的特点，本文从西北地......
以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)Prob1822为研究对象,以热诱激处理(55℃热处理10 min)稳定期菌体存活率为评价指标,通过单因素......
