新鲜干红葡萄酒相关论文
通过改变电场强度,研究高压脉冲电场对新鲜干红葡萄酒色度的影响.结果表明：处理后酒样的色度有一定程度的提高,其变化趋势基本符合......
采用超高压处理新鲜干红葡萄酒.结果表明,酒的折光率没有改变,而酒的沸点、相对密度、氧化还原电位、电导率、总酸含量均有所变化,......
为了缩短葡萄酒陈酿时间,使其品质在较短时间内得到改善,本文通过反相高效液相色谱法分析,研究了葡萄酒经磁场催陈和自然陈酿后,其......
为了缩短葡萄酒陈酿时间,使其品质在较短时间内得到改善,本实验研究高压脉冲电场处理和自然陈酿对新鲜干红葡萄酒的影响,并利用反......
本文研究了经电磁场处理后新鲜干红葡萄酒的感官性能和红外光谱变化情况.从红外谱图中可以看出,经处理后酒中的羟基伸缩振动峰向低......
通过改变高压脉冲电场强度,研究了电场对新鲜干红葡萄物性的影响。结果表明,酒的乙醇含量、干浸出物、总酸、pH值、色度及电导率都......
