猪胴体相关论文
生猪屠宰过程中的微生物污染问题受到生猪屠宰企业的广泛关注,有机酸喷淋被认为是一种可以有效降低宰后猪胴体表面微生物数量的减......
脂肪性状是影响畜禽肉质的重要因素。脂肪甘油三酯水解酶(Adipose triglyceride lipase,ATGL)是脂肪动员过程中脂肪水解的限速酶,......
通过对猪胴体中心温度、pH值、肉色及菌落总数等指标进行测定,研究二段式预冷工艺条件下0~4℃单向风机排布预冷库内不同位置环境温......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
随着生猪定点工作的推行，我们在市场上会发现猪胴体上不仅盖有滚花印章而且印有圆章。两枚印章分别代表它的不同含义：滚花印章标志着......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
成功的养猪生产是一种平衡艺.养猪者必须尽其所能地做好每一件事,以确保自己的产出(上市猪)大于投入(饲料,房舍,断奶猪,劳力,银行......
例如,2003年,英国环境、食品与农村事务部(Depattement for Environment,Food and Rural Affairs,Defra)对英国的待宰猪情况进行了......
美国又迎来了一周强劲的季节性价格.瘦肉率为53％～54％瘦肉猪胴体价格为1.51美元/kg;而一年前的价格是1.11美元/kg,每头猪的价格几乎提......
1.甜菜碱rn对在猪日粮中添加甜菜碱(0.1%～0.2%)的大量研究主要集中在育成阶段考察甜菜碱对猪胴体品质的影响.最初Cadogan等(1993)试......
淋巴结是检疫猪胴体的主要依据之—,是机体外周免疫器官和防御机构,具有吞噬异物和各种病原微生物的功能,并产生免疫应答。当机体......
调查了冷却猪肉生产企业现有生产工艺下微生物污染的状况;研究了对现有生产工序(冲淋工序、冷却工序)采用新的处理工艺,包括水冲洗......
在日粮中添加脂肪有许多好处，即增加日粮的能量含量（按重量计，脂肪的能量含量大约是其它成分的2．5倍）、降低采食量（家畜采食饲料为的是满......
在生猪屠宰检疫工作中常常会遇到猪胴体、皮肤、脂肪、内脏和关节囊液等部位发黄的现象，导致发黄的原因主要有两种：一种是黄脂；另一种......
选择6月龄左右阉割的良种瘦肉型商品猪72头，测瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标，采用SAS8．2软件建立预测良种猪胴体瘦肉率不同变量的......
安大略省农业局肥育猪专家道格·理查兹在最新一期《猪业时讯》撰文称，随着市场对人体型肥育猪胴体的需求逐年增加，饲养空间、饲......
药物颈部注射引起局部组织变化的主要有土霉素、磺胺嘧啶等。顺着药物残留的痕迹，很容易就能找到打针的地方。在检验中最容易确认的......
大多数猪胴体中饱和脂肪酸（SFA,主要为棕榈酸与硬脂酸）与单不饱和脂肪酸（MUFA,主要为油酸）含量均较高,而多不饱和脂肪酸（PUFA）含量因饲粮......
淋巴结是检疫猪胴体的主要依据之一，是机体外周免疫器官和防御机构，具有吞噬异物和各种病原微生物的功能，并产生免疫应答。当机体某器......
使用PG100瘦肉率测定仪,对四种不同品种等级的生猪屠宰后的胴体的瘦肉率进行了测定,并与精确分割试验测定的瘦肉率进行了比较.结果......
根据猪胴体加工工艺，重点介绍在胴体加工过程中的输送、旋毛虫检验、同步检验、劈半等工艺及设备，同时，笔者结合多年的实践经验，提出了......
有关猪屠宰设计规范规定：从刺杀放血→肠胃取出要求≤30min;从刺杀放血→加工结束（进行冷却之前）要求≤45min。从刺杀放血→肠胃取出......
目的：了解兰州市定点屠宰场生猪屠宰加工产品的卫生质量以及肉与肉制品致病菌污染状况。方法：2003-2006年,应用国标法对2个定点生猪......
一、大约克夏猪 １．特征特性大约克夏猪于１８世纪在英国育成，是世界上著名的瘦肉型猪种。引入我国后，经过多年培育驯化，已经有了较好的适......
<正>随着国内屠宰行业的快速发展,人们对肉制品的质量要求越来越高。然而,在屠宰过程中,往往因为管理、工艺、设备等因素对猪胴体......
猪胴体劈半是生猪屠宰过程中的关键工序，不同的劈半设备对产品质量、安全卫生和企业成本控制有较大的影响。简要介绍了目前国内常用......
为了搞好市场检疫，杜绝病、死、变质肉上市，我们参照各地经验，对上市的健康屠宰与病死牲畜胴体，采取以感官检查和剖检为主的肉眼鉴别方......
大肠杆菌和沙门氏菌同属肠杆菌科中的成员．在自然界分布十分广泛。大肠杆菌可分为致病性大肠杆菌和非致病性大肠杆菌两类．其血清型比......
1事件回顾2010年7月某日，某市某农贸市场有肉商向市场管理部门投诉，称其雇人在该市某县屠宰厂屠宰的猪为黄膘猪，请市场管理部门协助处......
解耦联蛋白（uncoupling protein，UCPs）是一类位于线粒体内膜的质子转运载体蛋白，它们参与机体的能量代谢，可将呼吸链与ATP的产生过程解......
脂肪酸,特别是多不饱和脂肪酸(PUFA),作为油脂的重要组成成分,不仅调控脂肪代谢和沉积,对肉中脂肪酸组成、肉的风味和食用价值也有......
随着养殖技术和生活水平的提高,猪肉的品质越来越多的受到消费者和研究人员的重视,因为猪肉品质不仅直接关系到猪肉的营养价值和食......
1案由2010年1月10日，接到举报电话，称张某在农贸市场公开出售病死猪肉及其下货。所里立即派3名监督员到现场调查，经查发现张某肉案上......
沙门菌是一种革兰阴性、形态、生化特性和抗原结构相似的人畜共患的肠道病原菌，其型别繁多。依据新的分类方法，沙门菌可分为两个种，即......
应用PG-100智能化猪胴体分级仪和人工分级方法对556头商品肉猪进行了相关性状的测定与分析,分别建立了智能分级方法和人工分级方法......
为了提高猪胴体分级的准确性,利用计算机视觉技术、图像处理技术及统计分析方法,对已建立的猪胴体分级标准及预测方程进行修订。结......
对猪胴体的图像分割是实现猪胴体自动分级技术实现的基础,针对猪胴体图像的特点,提出了一种基于改进Canny算法的分割方法,改进Cann......
<正>猪胴体分割一般采用图像分割法实现胴体自动分级,这是商业化必备程序[1]。丹麦SFK公司生产的FOM肉质仪采用脂肪和肌肉(眼肌)不......
“积累能够多深，呈现能有多真”，走访河北宏都实业集团（以下简称“宏都”），一直被它多年来在企业发展规模上的拓展和屠宰加工能力上的提......
文中从探索建立适合我国国情的猪胴体分级体系,实现优质优价,促进我国商品猪品质提高的角度出发,较系统的概括了各国猪胴体分级标......
