番茄醋相关论文
目的以番茄为主要原料,对双歧杆菌和醋酸杆菌共同发酵研制双歧番茄醋的工艺进行研究。方法通过正交试验筛选最适工艺。结果双歧番......
对以番茄为主要原料，通过酒精发酵和醋酸发酵生产番茄醋的工艺进行了研究。先对番茄原料进行固液混合酒精发酵，然后固液自动分离，分别......
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<正> 前言在日本农作物中不符合质量标准的农副产品,由于不允许投放市场,其价值非常低廉。它们当中大多被当做废物处理掉,严重影响......
通过正交法确定番茄醋酸饮料酒精发酵的最佳工艺,即糖度16°Bé、酵母菌接种量0.6%、温度30℃;正交法确定醋酸发酵的最佳......
以番茄汁、番茄酒和番茄醋为原料,对其进行热处理(40、60、80℃)、金属离子处理(Cu^2+、Fe^3+、Ca^2+、Mg^2+、Na^+)和光照处理(太......
以番茄为原料发酵酿造番茄醋,通过正交试验确定了酒精发酵的最佳工艺参数为：发酵温度26℃,pH值4.6,接种量0.04%;醋酸发酵的最佳工艺......
目的：优化双歧杆菌培养基，并在此基础上研制双歧番茄醋。方法：1.比较双歧杆菌培养基：通过生长曲线和产酸量等的比较，选出该菌生长的最适......
