在0.5g灵芝样品中加入10mL水和20mg蛋白酶XIV,在300W微波功率下37℃反应30min,以萃取出样品中的6种硒形态,包括硒酸[Se(Ⅵ)]、亚硒......

本文综述了硒元素在食品中的存在形态和检测方法,并对食品中硒形态检测进行展望。...

硒是人体必需的微量元素之一,在人体中发挥着突出作用,同时硒是典型的双功能元素之一,摄入量过低会导致硒缺乏症;摄入量过高又会导......